浙江在线9月21日讯西溪湿地7000多棵柿子树，你能分清它们都是什么品种吗？什么时候去西溪湿地摘柿子最合适？去过西溪火柿节，你就知道答案了。
9月19日上午，2020年双西合璧系列活动暨第十六届西溪火柿节正式开启。今年的火柿节，除了带上家人一起摘柿子，还能承包一整棵大柿树。究竟怎么玩，跟着记者一起来瞧瞧吧——
西溪7000多棵柿子树，你能认出是什么品种吗
西溪湿地里的7000多棵柿子树，主要分三个品种——火柿、扁柿、方柿。
火柿的口感比较好，品相上乘，红红火火，相传古时候曾用来作为贡柿供奉皇室。扁柿在西溪湿地也很常见，它的个头和火柿差不多，但是颜色偏橘色，和火柿一下子区分开了。方柿就更好认了，三个品种里，数它的个头最大，有点“方头方脑”，一般都是青色的，普遍用来做炝柿，在三个品种里的产量相对比较少。
西湖西溪集团工作人员高丽丽介绍，今年西溪湿地的柿子总产量预计会有15万斤，他们会采摘5万斤左右，剩下的都供市民游客欣赏，让大家体验一个红红火火的秋天。
上面提到了“炝柿”，很多人会好奇。其实，这是一项省级非物质文化遗产，老底子的蒋村人有80%都会做。
具体怎么做的？火柿节现场，高凤祥师傅给大家做了演示。
准备的材料有一箩筐六七成熟的方柿，再有石灰、水缸、温水。制作的时候按照100斤柿子泡配8斤生石灰的比例准备。
制作的过程也不是很复杂，先是将石灰放入65度左右的温水缸里，搅拌均匀，等生石灰全部化掉之后，再把方柿全倒进去，石灰水没顶，再把封口封好，浸泡上24个小时，它就从青色会变橙色。
记者尝了尝，这个炝柿的口感很特别，脆脆甜甜的，还真的和苹果的口味有点类似。
最美的西溪火柿在等你，现场摘柿子有窍门
火柿节里，有一项互动活动是体验摘柿子。
大部分柿子长在高处，摘柿子需要制作一个工具，拿一根四五米长的竹竿，顶部用粗粗的铁丝围成圈，套个网兜。
不过，用这个工具，好多现场的游客用力太猛，直接把枝杈折断了，连带着柿子掉到地上。
究竟有什么诀窍呢？一位大哥分享了经验：需要使用巧劲，用铁丝圈去勾柿子的底部，如果柿子足够成熟，在尾巴上一使劲，它便乖乖滚入网兜，不会摔破。
记者上场体验了一把，发现记住诀窍后，采摘就比较容易了。第一把不到10秒钟，就扣下了一个柿子，总共举了3竿，成功摘下两个。大家都说这寓意非常好——好事（柿）成双。
摘柿子怎么参与，帮大家问来了：购买西溪湿地的门票后，可以在周家村大码头且留下零售店、深潭口票房、绿堤西口票房、洪园柿树林等处，买柿子采摘券，在果农的指导下体验亲手采摘的乐趣，票价是100元/3人，带娃去体验最合适不过了。
如果还不过瘾，西溪“名柿有主——我在西溪有棵大柿树”柿树认购正在火热进行中，活动内容包括挂名牌、敲锣开摘、柿宝助力，仪式感十足。
西溪湿地的工作人员说了，从本周开始到10月中旬，是西溪火柿长势最好的时候，可别错过了。
吃完摘来的柿子，还可以去位于河渚街口的西溪湿地文创旗舰店逛逛。
这家店刚刚开始营业，里面有不少文创产品挺好玩的，“且留下”系列产品、“柿柿如意”口红，还有西联名款产品帆布袋和御守、西溪&泰迪等20多款新品都已上架。
国庆假日活动多，中秋夜将上演嫦娥奔月
“十一”黄金周期间，火柿节活动会更加丰富多彩。
周家村大码头，有激动人心的火柿嘉年华等您来体验：泡泡秀、柿宝巡游、叠柿吉尼斯等互动体验活动新奇有趣，打卡闯关还可以收获精美小礼品。
在洪园方塘水上舞台，融民乐、昆曲、越剧于一体的火柿音乐会，也将在国庆期间献上一场视听盛宴。
10月1日恰逢中秋节，当晚，西溪将有“嫦娥奔月”中秋夜游秀，可一起到氦气球上邂逅美丽的“嫦娥姐姐”。
