浙江在线9月25日讯在杭州滨江彩虹农贸市场一楼，有一家大马弄蒋师傅酥鱼店。蒋师傅全名蒋纯福，今年46岁。2006年，他在大马弄开起了第一家酥鱼店，一直坚持用新鲜活草鱼现杀制作，汤料当天现烧，十几年下来，他的店已经成了吃货们口中的网红店。昨天，在彩虹农贸市场，钱江晚报记者看到了蒋师傅在杭州开的第六家分店。
杭州彩虹农贸市场去年年底正式开业，今年以来，市场以创建“五化”（便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化）市场为载体，提升市场的软硬件设施设备，引进了蒋师傅酥鱼、卤掌柜卤味、包客里早餐等各类业态，以满足周边居民日常采购和生活需求。
市场在智慧化方面特点突出，引进信息化智慧管理系统，门口安装红外热成像测温仪，每个摊位前都设置了菜价、商户信息、支付方式集成屏幕，顾客用手机扫码支付或是查看食品源头，后台可以进行流量、营业交易额等大数据分析，帮助市场进行智慧管理。借助“菜场买菜”APP，实现了线上线下联动、智能检索、在线交易。还设置熟食制作智慧监管，在卤掌柜卤味店专门安装一块屏幕，用来播放卤味加工过程。同时，市场标配的检测室可为消费者提供“你点我检”、菜品追溯、农残检测等服务，每日检测结果在市场门口的大数据智慧显示屏上实时公布,消费者可通过触摸屏随时查询商品菜价、商户信息、监测信息等相关内容。
此外，市场内还设有“10元理发”点、便民服务角，还提供共享充电宝、共享雨伞轮椅等服务。下一步，市场还将设置政务服务机，让市场经营户和市民可以就近办理政务相关业务。
到10月底，杭州市将有40家农贸市场和专业市场完成提升。到2022年亚运会前，全市五星级、四星级市场和专业市场将实现“五化”达标全覆盖，全市80%以上的城区三星级农贸市场和专业市场达到“五化”标准。
