味道酸辣可口，泡椒凤爪成为餐桌上的常见凉菜之一。不少人在挑选泡椒凤爪的时候专门选卖相“白胖美”的购买。很多人不知道，这样的鸡爪，很可能是用双氧水泡出来的。
近日，义乌市场监管局执法人员在樊村菜市场进行食品安全例行检查时，在一家“安徽卤菜店”内发现了几瓶双氧水。
同时，他们注意到卤菜店销售的泡椒凤爪特别白嫩。经过调查，卤菜店的店主承认在制作泡椒凤爪的过程中添加了双氧水。
这对来自安徽黄山的夫妻，分别叫胡某和陈某，曾在上海做过3年厨师的胡某在2012年12月的时候，从老乡的手中租来了这间卤味店。
卤菜店在樊村菜市场，前半间是店面，后半间是制作间，主要销售卤鸭、泡椒凤爪、腐竹等20多种卤菜和凉菜。
胡某说：“在上海做厨师时，我就知道制作泡椒凤爪时添加双氧水的做法，那名老乡转让店面时也教过我。”
“我知道双氧水是有毒的，加多了肯定对人体有害，所以大约每300克鸡爪里加5克双氧水，让泡椒凤爪看上去很白、卖相不错就行了。”
胡某说他已记不清销售了多少用双氧水制作的泡椒凤爪，但从开业至今，还没有顾客来投诉因为吃了泡椒凤爪出现异样。
江东派出所民警说，双氧水学名过氧化氢，是一种是化学药品，是被禁食品添加剂之一。食品经过双氧水浸泡以后，原有营养成分被破坏。食用这些食物对人体有害，可损伤胃黏膜，长期食用可致癌。
