湖滨路6号的港式西旺茶餐厅屋顶浓烟滚滚。 连国庆 摄
昨日下午2点多，游人如织的杭州西湖边，突然冒起了滚滚浓烟，很快湖滨路6号的港式西旺茶餐厅屋顶就出现了火星，站在断桥上都能清晰看见。
钱江晚报记者赶到现场时，明火已经看不到，现场被封闭不准进入，但是在餐厅的门口可以看到，地上依然残留有灭火的水迹和泡沫。
上城区消防大队参谋宋盛翔介绍，起火地点是餐厅三楼的厨房，可能是由餐厅员工操作不当导致油烟管道内堆积的油渍起火，所以在起火的时候现场烟非常浓。
餐厅的工作人员则表示，起火的原因是厨师在炸凤爪的时候油温过高导致油锅起火。着火后，工作人员试图用消防毯将火扑灭，但是火势没有得到控制，于是他们拨打了119。
所幸火灾没有蔓延开来，现场也没有人员伤亡。由于不是用餐的高峰期，店内没有顾客。近期餐厅将暂停营业，直到火灾原因调查出来。
又是油烟管道起火。昨天，钱江晚报记者也请教了消防部门，防火专家认为，这种火灾发生的主要原因是厨房操作人员用火不慎，油锅无人看管，加上对厨房油烟管道清理不及时，油污堆积严重，遇明火或高温烟气后，油垢被引燃所致。餐饮店火灾有约一半是这个原因引起的。
为此，消防部门特别提醒：厨房的抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾隐患。
如果火势已经蔓延到排油烟管道，要注意不能盲目切断电源，应利用厨房排油烟管道自身的吸力，将火灾产生的烟气排出现场，这样扑救人员就能迅速进入火灾现场开展有效扑救。
