香港中通社11月26日電 盆菜一直以來深受香港市民歡迎，但過往曾發生與盆菜有關的細菌性食物中毒個案。對此，香港特區政府食物環境衛生署(下稱：食環署)食物安全中心今年對全港盆菜展開食品調查，以評估其微生物含量。該中心26日公佈調查結果顯示，30個樣本全部通過檢測，結果全部滿意。
食環署食物安全中心發言人表示，該中心從全港不同零售商(包括網上零售商)抽取了30個盆菜樣本，檢測較常引起食物中毒的致病菌含量，包括蠟樣芽孢杆菌、產氣莢膜梭狀芽孢杆菌、沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌及副溶血性弧菌。調查結果全部為滿意，30個樣本全部通過檢測。
雖然調查結果全部滿意，發言人仍提醒市民在選購及進食盆菜這種時令食品時仍需小心。他指出，消費者應向持牌及可靠的商鋪訂購盆菜，避免把盆菜放在室溫下過久，以減低細菌繁殖風險。 進食前，應把盆菜彻底翻熱，並盡快食用，否則應把盆菜保持在攝氏60度以上。而冷凍盆菜應保持在攝氏4度或以下，如有異味或異樣，不應再食用。
他提醒業界應考慮生產能力，避免接受過量訂單，在收貨時應檢查食物和食物材料質量，另外亦避免過早配制食材，並注意存放、運送和處理食物的溫度。
他亦建議業界向消費者提供有關正確存放及翻熱盆菜的方法，以減低他們因不當處理盆菜而引致食物中毒的風險。他又指，該中心會繼續監察市面上銷售的盆菜，確保食物安全和保障市民健康。(完)
