医学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显是低于不吃生蒜的地区的。
大蒜除了是“血管清道夫”之外，还是“降压高手”。轻度高血压患者，如果每天吃几瓣醋泡的大蒜，并且喝两汤勺醋汁，一段时间后高血压患者血压会降低。
大蒜也是众所周知的“抗癌高手”。大蒜中的含硫化合物能促进肠产生蒜臭素，它能够消除肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。
大蒜虽然很好，但这3类人是不能吃的！1、部分腹泻患者，腹泻时吃生的大蒜，大蒜素会刺激肠道，使病情恶化。2、眼病患者，在中医认为，长期大量地吃大蒜会“伤肝损眼”。
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