葡萄富含营养，被称为“水果女王”。除含有60％以上的游离水和胶体复合水，复合水（生活用水）外，还含有碳水化合物，糖（葡萄糖，果糖，戊糖），有机酸（酒石酸，苹果酸，柠檬酸，鞣酸）），矿物质，含氮物质，氨基酸和多种维生素是人体有益的必需成分。
葡萄汁，种子和皮肤富含强效抗氧化剂，如白藜芦醇和黄酮类化合物，它们的皮肤和种子含量都很高。白藜芦醇和黄酮类化合物具有阿司匹林药物的溶栓和抗凝血作用，并且可以预防缺血性中风，例如脑梗塞和脑血栓形成。
众所周知，葡萄的营养价值很高，不仅适用于葡萄酒，还适用于所需的维生素。葡萄不仅味道鲜美，而且营养价值很高。在成熟浆果中，葡萄的糖含量高达10％-30％，主要是葡萄糖。
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