鸡蛋营养丰富，价格低廉是家里常见的食材，但是如何挑选新鲜的鸡蛋呢，今天在这里分享几招挑选鸡蛋的妙招，里面有很多的门道，一起来看看吧!
鸡蛋的颜色和它的新鲜程度，没有直接关系，今天给大家分享几招挑选鸡蛋的方法。
方法一，透光辨别法。
我们准备一个手机，打开手电筒把鸡蛋放在手机的手电筒上，保持周边光线环境暗淡。新鲜的鸡蛋会呈现通体的橘红色，而且蛋黄的轮廓清晰明显没有任何杂质；但如果鸡蛋是坏掉，上面就会有很多的黑点
方法二，浸泡辨别法。
我们把鸡蛋放在冷水中进行浸泡，如果是新鲜的鸡蛋沉在水里，并且是横着的；但是如果像这样竖着的那证明是陈蛋了
方法三，看外观。
蛋壳上有沙点的鸡蛋最好不要购买，因为它的蛋壳比较薄，容易使细菌进入鸡蛋内部。
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