东北网8月8日讯(记者 周秘)记者从省商务厅获悉，第三届中国黑龙江餐饮博览会暨第七届东北美食节(以下简称“餐博会”)将于9月1日―3日在哈尔滨会展中心举行，大会主题为“生态黑龙江，绿色大厨房”。旨在全力打造龙江特色餐饮，叫响绿色“龙菜”品牌，不断提升品位、提升服务、提升信用，促进餐饮业与旅游及绿色食品产业融合发展，扩大东北三省烹饪技艺和饮食文化交流。
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本次大会由黑龙江省商务厅、中国饭店协会主办，主要活动内容分为东三省大众宴席展示、老字号产品展示、食材展览、烹饪大师技艺表演、餐饮食材采购对接会、龙菜品鉴会、东北三省烹饪制作及服务技能竞赛、龙江特色餐饮风采展示等八大板块。东三省大众宴席展集中展示东三省地方特色宴席。我省组织特色宴席40台，其中冰雪宴、避暑宴各5台。吉林省、辽宁省各组织5台特色宴席。邀请业内权威专家，对三省展示的特色宴席进行评比。老字号产品展示设置老字号专区，集中展示我省中华老字号和龙江老字号品牌产品，宣传老字号历史文化。
为弘扬工匠精神，餐博会上将举办东北三省烹饪制作及服务技能竞赛活动，东三省分别选拔推荐产生代表队，在餐博会上进行总决赛。东三省烹饪大师还将进行技艺表演，表演分为两部分中式菜系制作烹饪表演、西餐制作表演。每天安排中式烹饪大师7名、西式烹饪大师3名。大师表演为期3天。参观群众可免费品尝。
本次大会设置国际标准展位500个，集中展示我省绿色食品及东三省特色餐饮食材。展示范围包括绿色食品展、酒水饮料展、酒店用品展、茶文化展等，开展贸易洽谈活动。会上还将举办龙江绿色食材采购对接会，邀请国内绿色食材采购商来我省采购对接饭店用绿色食材，有针对性地帮助我省绿色食品企业在餐饮行业进行产品的招商和推广。同时省内邀请一批采购商。
为弘扬龙江餐饮文化，打造龙菜品牌，在展馆设置龙江特色餐饮风采展示长廊，包括龙江十大名菜、十二大系列简介、龙江名菜故事。各市(地)、县(市)分别选择本地代表菜介绍人文故事，让观众了解龙江悠久餐饮文化历史底蕴。同时还将举行“品味龙菜”美食品鉴活动。邀请中国饭店协会、全国各地采购商、东北三省参会领队、我省各市(地)商务局代表品鉴特色龙菜，交流烹饪技艺，推介绿色食材。
