周黑鸭集团ＣＥＯ郝立晓、潜江市市委副书记舒敏、中国检验认证集团总经理王成杰、周黑鸭独立董事胡志强、周黑鸭独立董事陈锦程共同启动周黑鸭“聚一虾”发布仪式。 新华网欧阳小洁 摄
新华网武汉５月７日电（记者冯国栋）在港上市公司＂周黑鸭＂日前在武汉发布了新品“聚一虾”小龙虾，正式入局传统的“小龙虾”产业。创始人周富裕宣布，将用生产药品的标准生产“小龙虾”，以推动我国小龙虾食品安全标准发展，提升湖北潜江“小龙虾”等一系列农产品的附加值。
“周黑鸭”创始人周富裕说，小龙虾虽小，产业规模却很庞大。入局小龙虾产业前，公司曾做细致调研。统计显示，２０１６年，中国“小龙虾”市场规模达到１０００亿元，商户以３３％的速度增长，人均消费８４元。仅武汉消费的小龙虾达到１５００吨。如果这些小龙虾头尾相连，可绕地球８３圈。但是，由于小龙虾供应链不固定较分散，且缺乏统一小龙虾生产规范和标准，导致行业内产品质量良莠不齐。
据周富裕介绍，为求行业改变和创新，“周黑鸭”在供应源头选取了湖北潜江稻田的优质产品，今年与主产地湖北潜江市政府签订协议，以确保产品原材料供应。
在加工环节，周富裕则称，将”用生产加工药品的标准去生产加工小龙虾”，从解冻、卤制、到瞬间降温、分重、装盒、安检上标、装箱，整个加工过程高度机械化，人员操作都有规则和标准。周富裕希望以此推动小龙虾产业链规范，提升农行业加工标准和农产品附加值。
周黑鸭国际控股有限公司是创新型农产品加工企业代表，成立于２００６年。经过１０年发展，“周黑鸭”于２０１６年１１月在香港上市。（完）
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