近日，山东省食品药品监管局对各市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2017年10月全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品39092批次，其中检验项目合格的样品38023批次，不合格样品1069批次，样品合格率为97.27%。有关数据汇总如下：
在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：
食用农产品抽检14851批次，不合格328批次，样品合格率为97.79%
餐饮食品抽检3022批次，不合格165批次，样品合格率为94.54%
调味品抽检2129批次，不合格65批次，样品合格率为96.95%
水产制品抽检728批次，不合格17批次，样品合格率为97.66%
粮食加工品抽检1941批次，不合格29批次，样品合格率为98.51%
肉制品抽检2137批次，不合格46批次，样品合格率为97.85%
糕点抽检2481批次，不合格70批次，样品合格率为97.18%
酒类抽检1038批次，不合格17批次，样品合格率为98.36%
蔬菜制品抽检1422批次，不合格88批次，样品合格率为93.81%
食用油、油脂及其制品抽检1015批次，不合格23批次，样品合格率为97.73%
豆制品抽检781批次，不合格55批次，样品合格率为92.96%
饮料抽检1237批次，不合格样品16批次，样品合格率为98.71%
淀粉及淀粉制品抽检1179批次，不合格60批次，样品合格率为94.91%
乳制品抽检513批次，不合格1批次，样品合格率为99.81%
抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的29.60%；二是农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的24.33%；三是质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的11.01%；四是检出非食用物质，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.55%；五是检出其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的5.37%；六是兽药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.63%；七是检出重金属等元素污染物，不合格样品批次数占不合格样品总数的4.53%；八是检出禁用兽药, 不合格样品批次数占不合格样品总数的4.35%；
此外，有42批次样品检出致病性微生物，占不合格样品总数的3.89%；有33批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的3.05%；有25批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的2.31%；有10批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的0.93%；有3批次样品功效成分/标志性成分不合格，占不合格样品总数的0.28%；有2批次样品检出生物毒素，占不合格样品总数的0.19%。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
