猪肝和菠菜都是营养非常丰富的食材。两者搭配在一起,含有大量的蛋白质和维生素A,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素C、B1、B2等。猪肝富含铁元素,而且是血红素铁,容易被人吸收利用,是非常好的补铁、补维生素A的食物。猪肝中还富含卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。加入菠菜后能帮助宝宝对食物的消化和吸收。
《民生实验室》提醒您:
猪肝的腥膻味较重,放入沸水中氽烫可以去除异味,
菠菜吃之前要焯一下可以除去菠菜中的草酸及涩味。
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