齐鲁网济南9月27日讯（记者 王春令）为贯彻落实党中央、国务院关于提高餐饮业质量安全水平的决策部署，进一步强化“从农田到餐桌”全过程食品安全工作，结合我省实际，27日，山东省人民政府办公厅发布《山东省人民政府关于餐饮质量安全提升工程的实施意见》。
意见提出，到2020年，全省食品安全水平、产业发展水平与全面建成小康社会的标准要求相适应，将山东建设成为全国食品最安全地区之一，努力打造食品安全放心省。
（一）人民群众食品安全满意度力争达到80%以上；食品抽检合格率达到96%以上；食品相关产品抽检合格率达到95%以上。
（二）农药经营许可、限制使用农药定点经营、农药经营店标准化经营基本达到100%。农产品标准化生产覆盖率达到85%以上。畜禽标准化规模养殖比重达到85%。
（三）规模以上重点食品生产加工企业全部建立食品安全追溯体系。食用农产品批发市场全部建立快速检验室，入场销售者建档率和食品安全自查落实率均达到100%。大中型商超重点食用农产品基地直采率达到70%以上。农村地区基本消除“三无”食品。
（四）学校食堂量化分级B级（良好）以上达到100%，季度检查覆盖率达到100%。中央厨房、集体用餐配送单位“明厨亮灶”率达到100%。大中型餐饮服务单位“清洁厨房”率达到100%。
（五）食品小作坊、小餐饮和食品摊点（以下简称“三小”）登记备案率和监管覆盖率均达到95%以上。
（六）“三品一标”产地认定面积占同类农产品产地面积的比例达到60%以上，认证数量达到14300个。创建100处省级现代渔业示范园区、300处省级经济林标准化示范园、40个食品生产示范基地、850家食品生产示范企业、5000家流通示范单位、10000家餐饮服务示范单位、700条“三小”示范街（区）。
（七）所有市、县(市、区)创建成为省级以上食品安全市和食品安全先进县(市、区)。所有涉农县(市、区)创建成为省级以上农产品质量安全县（市、区）。
