“皮肤”白皙，“身材”修长，水灵灵、甜滋滋，昨天在浙江省农业科学院金华东阳玉米研究所，记者见到了“水果玉米”。
是水果还是蔬菜？
是不是转基因？
水果玉米是水果还是蔬菜？玉米研究所工作人员韩海亮说，其实它是超甜玉米的一种，皮薄、汁多、无渣，含糖量高、质脆而甜，像水果一样可以生吃，因此被称为水果玉米。
它薄薄的表皮一咬就破，甘甜的汁液瞬间溢满齿颊。据了解，西瓜的甜度正常范围在10-13之间，一般达到10，吃起来就比较甜。而韩海亮告诉记者，成熟的水果玉米，可溶性总糖含量42%，甜度可达18。
水果玉米是转基因食品吗？其实，它是通过杂交技术培育出来的，与转基因没有关系，可以放心食用。甜玉米由于自身基因的突变，不能将蔗糖合成淀粉，从而将可溶性糖（主要是蔗糖）贮存在籽粒中，并非转基因玉米。举个不太恰当的例子，就像白化病人不能合成黑色素，导致皮肤白化一样。
为何要种植水果玉米？韩海亮说，玉米品种叫雪甜，由福建一家公司从国外引进，想在浙江推广。我国目前实行玉米品种试验审定制度，某个品种要大面积种植和市场销售之前，必须经国家或省级农业主管部门组织2-3年的多点试验，在产量、品质、抗性和适应性等多方面都达到审定标准后，才能获得品种审定证书。今年是雪甜水果玉米审定的第二年，预计今年或明年可在全省内大面积推广。
玉米中的“白富美”
比普通玉米娇贵
记者观察发现，与普通玉米相比，水果玉米的植株较矮，普通的可达2米，水果玉米约1.8米；水果玉米的穗位较低，距离地面仅20-30厘米，大约只有普通的一半。其果穗苞叶上的旗叶较多，韩海亮表示，这说明品种更好，普通玉米几乎没有旗叶。
水果玉米比普通玉米娇贵，比如它们喜欢宽敞，不喜欢拥挤。“普通的玉米，一亩地可种3500株。我们试种后发现，对水果玉米来说，这样太密了，很多都空杆不结果穗，有果穗的也都发育不良。”韩海亮说，后来调整了种植密度，一亩地种2800-3000株。
东阳属于亚热带地区，而水果玉米是温带血缘，玉米研究所工作人员曾在秋季播种水果玉米，几乎颗粒无收，因此，它们适宜在早春播种。此外，水果玉米也更招虫子的喜爱。
近段时间，韩海亮的手机非常繁忙，大多是咨询水果玉米的。今年春节前，玉米研究所播种了2.5亩水果玉米，现在已成熟，今天正式采摘。与普通玉米的价格相比，水果玉米可以说是“白富美”——每根售价5元，但依然很受青睐，已有外地食客下单尝鲜。“第一批成熟的约有6000根，预计这周末就摘完了。”韩海亮说，再过一周左右，还有一小批将进入采摘期。
