烧菜之前要洗菜，这是再正常不过的事情了。然而有些菜可不是简单用水冲洗一下就完了，掌握正确的洗菜方式，才能真的洗干净哦！
鱼：爱吃鱼的朋友可能都知道，鱼身上的那股土腥味是洗不掉的，正确的清洗方法是这样的：鱼买回来后泡在凉水中，然后加入2勺醋浸泡1小时，如此既能去腥，又能杀菌。
肉：很多朋友买回猪肉后，只是简单洗洗就开始烹饪了，且不论菜市场的环境是不是脏乱差，就猪肉本身而言，油脂多，脏东西容易粘在肉上，单纯用水洗，水池和肉上会全是油脂，真是越洗越忙乱，越洗越闹心。正确的清洗方法是这样的：将猪肉浸泡在淘米水中5-10分钟，这样粘在肉上的脏物就能轻松洗掉了。
贝类：贝类只用清水泡是洗不干净的，贝类体内有很多泥沙污物，如果洗不干净，不仅不卫生，吃时还有可能硌牙。正确的清洗方法是这样的：把贝类浸泡在50度左右的温水中，贝类就会感受到危险，它们会为了自保而吸收更多水分，这时便会活跃地吐沙，一般只需要10分钟就可以完成。特别要注意把握温度，一不小心煮熟了，就无法充分去吐沙了，（50度左右：手摸起来比较热但喝起来不烫口）
菌菇：菌菇类的食材营养价值高，而且味道十分鲜美，很多人都非常喜欢吃。但只是将表面的泥沙冲洗掉是完全不够的。正确的清洗方法是这样的：洗菌菇时用几根筷子，或用手在水中朝一个方向旋搅，这时菌菇表面及菌褶部的泥沙会随着旋搅而落下来，反复旋搅几次就能彻底把泥沙洗净。
螃蟹：说到螃蟹，很多人都喜欢吃，大家通常的处理方法是用水浸泡一段时间后再烹饪，但是这样螃蟹体内还是藏污纳垢的。正确的清洗方法是这样的：用一把旧牙刷将螃蟹的身体刷洗干净，尤其是蟹盖两侧和蟹钳部位，然后将螃蟹放在淡盐水中浸泡，让其吐出体内污物。中途要换几次水，直到水变清澈为止。
看完上述这些食材的洗清方法，你是不是会感叹，这么多年都洗错了？为了家人健康，洗菜这事可马虎不得，从现在开始认真清洗它们吧！
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