油吃多了，导致血管堵塞，心脏剧烈疼痛，经过急诊手术才捡回一命。
这是发生在宁波市医疗中心李惠利医院的惊险一幕，当事患者李女士今年49岁。之所以会发生这次意外，主要是李女士一家长期嗜油，4个人每月能消灭两大桶一共10升油。医生说，摄入这么多油脂，血管很容易出问题。
番茄蛋花汤都要过油
吃菜重油的李女士遭遇“生死一劫”
事情发生在5月7日凌晨两点。睡梦中的李女士因胸痛被迫醒来，难以忍受，家人将她送到附近的李惠利医院。心内科姜庆军和陈治奎医生判断李女士是急性心肌梗塞，为她做了急诊心脏介入手术。术中医生发现李女士供应心脏血液的多条血管多处狭窄，严重的一处达到90%，不得不为她植入了支架，以此支撑血管使血液畅通。“这是冠心病诱发了急性心肌梗塞，幸亏住得近，再晚几分钟就有可能丧命。”陈医生说。
事后，医生在与家属沟通中，找到了李女士发病的原因：这一家人特别能吃油，炒菜必放油，最喜欢做油炸、油焖的菜，连烧个番茄蛋花汤都要过过油。粗粗一算，一家4口人每月起码吃掉10升油，这还是在比较“省”的情况下。
“我一听吓了一跳。”陈治奎医生说，据中国居民膳食指南推荐烹调油每人每天不超过25克到30克，李女士一家用油量几乎是推荐量的数倍。她又没有家族史，所以这次发病，更是和平时摄入油脂太多脱不了干系。
陈医生解释道，平时所说的高血脂是指胆固醇、甘油三酯、低密度或极低密度脂蛋白增高，准确的应称为脂质代谢异常。这是引起冠心病的重要危险因素之一，而且血脂越高，发生冠心病的概率和死亡率越高。
大多数脂质代谢异常和后天的饮食习惯有关，很少与遗传相关。越来越多的不良饮食习惯是人们的脂肪及胆固醇摄入增加，冠心病的发生率也在不断攀升。冠心病可诱发心肌梗塞、心律失常、心力衰竭等，危及生命。
“30年前医院里一年也就2到3例急性心肌梗死，医生们把这当做是极其难得的临床学习机会。而现在一天都能遇到好几例，我们科室每年的冠脉介入手术行支架植入多达700余台。”陈医生告诉记者。
怎样选择合适的食用油
其实蛮有讲究
吃太多油会引起心血管急症，危及生命，那么，如何控制用油，科学吃油？专家有办法。
改变烹饪方法，避免油炸、油焖、烧烤等耗油较多的做菜方式，而这些是外面多数餐馆的最爱，所以也要尽量减少在外用餐。可以尝试清蒸、水煮，夏天清凉可口的凉拌菜是不错的选择。
除了控油，关键还需选对油。市面上琳琅满目的油品让人无从选择。陈医生建议，植物油优于动物油，不饱和脂肪酸优于饱和脂肪酸，如果含有奥米茄-3脂肪酸则是锦上添花。有条件者可选用橄榄油、茶籽油、深海鱼油。
除了食用油，不少小零食也重油。购买前先了解下产品配方和营养成分表，选择总脂肪量低最好不含饱和脂肪酸、反式脂肪酸的食品，少吃巧克力和油炸食品。
时下流行的私家烘焙和手工甜点，在精美诱人的外表下，也是高脂高热量的陷阱。多吃果蔬杂粮，这些食物因含有丰富的粗纤维可吸附脂肪，通过肠道排出体外，从而减少人体对脂肪的吸收，起到降脂作用。芹菜、黑木耳、茶叶都是不错的血管清道夫，可适当多吃一些。
但控油并不是一剂全能的神药，远离冠心病还要干预不良生活方式，熬夜、烟酒、大吃大喝都是应该积极改变的生活习惯。因此，要戒烟限酒，合理饮食，尽量少熬夜，寻找调节情绪释放压力的有效方法。
急性心肌梗死有个黄金90分钟！
平常生活自查非常重要
最让人郁闷的一件事是，很多人就算血管堵塞很严重了，也感觉不出任何的异样。在医学上，有一个标准，医生判断是否放支架，就要看血管管腔面积是否大于70%。但血管堵塞并不是越严重就症状越明显。
所以平常生活中的自查非常重要。
陈治奎说，国际上所有心内科医生的共识：急性心肌梗死，时间就是生机，时间就是生命。早一分钟挽救，就多一分钟机会。心肌梗死有个黄金时间：90分钟。这意味着：一旦出现急性心肌梗死到开通血管，最好在90分钟内完成。
“现实情况是，从病发到医院、准备手术事宜、和病患谈话、进行手术等等事情，都要90分钟内进行，真的每一分每一秒都要抢。但现在瓶颈往往卡在和病患谈话的过程中，急性心肌梗死和昏厥休克不能画等号，有些症状并不明显，可能就是胸痛，病人一听人还感觉可以承受突然要做开通血管手术，往往不能接受，要打电话和家人商量或是拒绝手术。我们真的很着急，因为你无法预知，也许几分钟后，也许下一秒就可能出现非常严重的心脏功能衰竭，血压下降，最严重的后果就是猝死。”陈治奎也反复强调，一旦被确诊为急性心肌梗死，一定要明白，手术是最好的介入方法，一定不要耽误时间。
胸闷、胸痛…这6种情况一定要小心！
平常看新闻，经常听到猝死这样遗憾的事件。从心内科医生的角度来看，急性心肌梗死最严重就是猝死。很多人也都知道，哪怕平时体检都没什么问题，出现胸闷胸痛也不能忽视，要及时就医。
但急性心肌梗死所谓的“胸闷、胸痛”，到底是个什么痛法？
这6种情况一定要小心了！
1.部位是胸骨中下段位置，巴掌大小。最方便的寻找方式，就是两乳头中下方一点。很多人有个误区，以为胸痛、心绞痛就痛在心脏位置，其实不是。
2.痛起来的时候不是点状的，所以一般你指不出痛在哪里（特定位置）。痛的区域是片状或块状的。
3.痛的时间：不会一天到晚持续痛。一般3到5分钟痛一次，然后缓解，反复痛，中间有缓解和间隔时间。
4.痛的性质，像压榨一样，打比方就是有块石头压着，透不过气来。如果痛得像针扎刀插，一般都不是。
5.出现的时候一般和运动有关，运动过程中痛。而且运动量和开始痛的时间很精准。打个比方，有些人每天买菜走同一条路，走到同一个位置就开始痛了，差几步都不同。这是因为一定的运动量达到了心脏的负荷，就开始痛了。
6.还有一个特点是放射痛，比方说胸痛的时候牙齿也疼，肩部、背部也痛，特别是左上部放射痛也要留神。
