温州人的主食以米饭为主，这一点是有数据支撑的。今天上午，温州市粮食局发布《2017温州居民餐桌主食消费白皮书》（以下简称《白皮书》）。按照《白皮书》发布的数据显示，温州人去年粮食消费总量达到了223万吨，最爱吃的是米饭。
每10碗饭中，有两碗是东北米做的
报告显示， 2016年温州粮食消费总量达到223万吨。其中，稻谷占比达到58.5%，小麦14.8%，玉米13.3%，大豆3.6%，其他粮食9.8%。统计表明，温州地区三分之二的粮食需从外省调入，调粮的区域主要为江苏、黑龙江、山东、安徽、江西等省。其中东三省调入46万吨，占省外调入粮食总量的30.4%。
《白皮书》显示，温州人在稻谷上的消费最高，达到75.29%、小麦占17.8%，玉米和大豆的占比都约为1%，其他粮食占4.51%。
按照统计，全市每年大米口粮消费达85万吨，其中粳米消费已逐年跃升至26万吨。这26万吨中，有近17万吨来自东三省，占大米总消费量的20%。换句话说，如果你吃了10碗米饭，那其中两碗是用东北米做的。
温州人近年来吃面吃杂粮的变多
根据城镇居民户抽样调查，城镇居民家庭平均存粮（混合粮）8.6公斤。那么温州人一般通过什么渠道买米？报告显示，居民一般通过粮油店、超市或网上等渠道购买大米，一次买得并不多，以买10公斤居多。
都说现在市民的口味变杂了，真的是这样吗？数据显示，温州全市口粮总消费量受人口变化影响，呈现先增后减的趋势。人均口粮消费量前5年下降较快，近5年趋于平稳，年人均消费量在170公斤左右。
按照监测，最近几年温州人吃面食、吃杂粮的越来越多。从消费品种来看，小麦消费量在增加，稻谷消费在减少；玉米、绿豆、马铃薯等其他粮食，近年来在温州的消费量也逐渐升高。
食物选择上应该“小口吃饭，大口吃菜”
基于多项调查数据和相关监测，市粮食局预测到，未来温州市民的“胃口”会越来越小，对于粮食消费也将越来越精细，越来越有花样。如今一些保健的帖子满天飞，很多主张“以瘦为美”的人认为，主食热量高，吃多了会发胖、对身体不利；精白米面的口感好，吃起来感觉好一点。其实，低碳水化合物饮食并不科学。主食负责为身体提供碳水化合物，同时让胃有足够的饱腹感。如果一味追求低碳水化合物，身体很快就会感觉饥饿，让人吃进更多，反而不利于控制体重。
南方人的主食摄入量十分单一，几乎顿顿吃大米，这就容易因维生素、微量元素缺乏，脂肪堆积过多，导致糖尿病、高血压、脂肪肝等慢性病的高发。而“早上吃面条，中午吃米饭，晚上吃米面食”，看似换着花样吃，实则没有跳出米面食的圈子。
针对主食消费，市粮食局给出的建议是：市民应多食用粗粮，注重均衡膳食，人均粗杂粮摄入应占主食的三分之一左右；在食物选择上应更加多样，重食材、轻做法，小口吃饭、大口吃菜；一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。
