近日，一条“棉花肉松”的谣言在金华网友朋友圈疯转，一位自称是“永康侬”的视频拍摄者林某声称进行了实验，证明肉松是棉花做的。
5月22日上午，市民金赣峰看到这条谣言时，已经吃下一只肉松面包。“剩下的一只我也不敢吃了，就按照视频里的方法做实验，没想到肉松水洗后果然成絮状物，有褪色，可以点燃。”金赣峰担心不已，立即向金华市市场监管局投诉，要求检验。
其实，永康市市场监管局已在第一时间介入，对视频中的“鑫趣”牌肉松汉堡进行蛋白质项目检测，同时取医用脱脂棉进行比对检测。检测结果显示：“鑫趣”牌肉松汉堡表面肉松蛋白质含量为9.86g/100g，医用棉花未检出蛋白质，可以判定“鑫趣”牌肉松汉堡表面肉松不是棉花。目前，当事人林某已被公安机关行政拘留。
于此同时，市场监管铁军第一时间行动，市县所三级联动，食品流通、生产、餐饮、稽查等多条线共同出击，对市场上在售的肉松饼、面包等制品进行抽检、排查。22日下午，记者随金华市市场监管局工作人员来到金华市区85°C、福泰隆超市、山山家等单位进行抽检。截至22日晚，全市已检查超市、市场、蛋糕店、面包房等相关生产经营单位797家，现场对索票索证、进货台账、肉松原料进行全面检查，抽取107批次送检，查验结果将于明天上午公布。
金华市市场监管局相关工作人员介绍，视频中通过浸泡、燃烧等方式说明肉松是棉花制成，其实是漏洞百出的。在山山家生产车间，工作人员分别抽取了原味肉松、香辣味肉松和棉花重复网络视频中的实验，再次辟谣。
水洗中，原味肉松和香辣味肉松分别出现了浅黄色和橘色褪色，棉花没有褪色。燃烧中，棉花燃烧充分，只有轻微烟味，燃尽后化成深灰色粉末。肉松需要打火机多次点燃，燃烧时烟大、焦糊味重，就烤肉烤糊了一样。
工作人员解释说，肉松中有酱油、辣椒等调料，浸泡后本身会掉色，不能说明是染色的。另外，肉松主要成分为蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化，口感松软，燃烧后会有一股焦糊味；而棉花主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，放入口中嚼不烂，燃烧也没有焦糊味，如果真用棉花冒充肉松，一吃就会识破。
针对此次事件，永康市公安局经济开发区派出所办案民警童小虎提醒，现在自媒体如此发达，广大市民不要传播未经证实的视频、内容，一旦造成一定的影响，将被追究一定的法律责任。
