首批液体菌种接种培养的秀珍菇成功出菇
台海网4月16日讯 据福建日报报道 “出菇啦！”13日上午，罗源县创鲜农业科技有限公司的工厂化菇房内，一朵朵肥硕的秀珍菇从菌包中探出头来。这是福州市罗源县第一批以液体菌种接种养菌并工厂化生产的秀珍菇。这标志着影响秀珍菇产业发展的重大瓶颈得到突破。
“原来固体菌种制作的一个菌包，每次出菇量约100克，使用新技术后可达175克。原来菌包成品率约92%，现在超过99%。而且基本没有感染，出菇时间更集中，菇型饱满、品质更好。”创鲜农业负责人钟则銮说。
在罗源县食用菌研发中心的液体菌种培育室内，记者看到8个液体菌种发酵罐一字排开。“我们把600毫升的液体菌种母液倒到发酵罐内，经过7天培育后，一个发酵罐的液体菌种可以灌装3万个左右的菌包。”省农科院食用菌研究所高级工程师卢政辉说，液体菌种有成本低、时间短，菌丝生长速度快、纯度高等优势，但在秀珍菇上技术一直不成熟。经过技术攻关与不断试验，研发取得成功，突破了困扰秀珍菇种植业多年的技术瓶颈。
技术突破的优势不仅于此。“传统技术从制作菌包到出菇要120天，新技术只要60天。生产也从单季生产变成现在的全年化生产，产量大幅提高。”卢政辉说。
罗源县是我国最大的秀珍菇生产县。“罗源秀珍菇”是国家地理标志登记保护农产品，全年产量超过7.33万吨，占全国总产量的60%，产值约4.3亿元。但是长期以来，由于缺乏核心技术驱动，秀珍菇存在菌种制售技术停滞不前、栽培过程工厂化程度低等问题。
为了突破发展瓶颈，2019年11月，罗源成立县食用菌研发中心。“研发中心积极与中国菌物协会，国家级科研团队、专家等对接，引进福建农林大学、福建省农科院食用菌研究所等科研团队，入驻专家达30名。”罗源县科协主席钟凤金说。
卢政辉等专家亲上生产线指导，本地“土专家”兰世步等也参与科技项目。兰世步与卢政辉合作的《秀珍菇高产安全栽培关键技术提升》项目，还获得福建省科学技术奖三等奖。
去年5月，秀珍菇液体菌种接种养菌项目开工。“投资近4000万元，由省农科院食用菌研究所与福建农林大学(古田)菌业研究院提供技术支持，创鲜农业进行试点研发。”罗源县农业农村局局长林辉说，“此次运用新技术并成功出菇，意义重大，这一技术将在罗源县大力推广。”
“我们将坚持创新驱动，加大政策支持，继续推进罗源食用菌产业向现代化农业转型升级，为乡村全面振兴奠定坚实的产业基础。”罗源县相关领导说。（记者 吴旭涛 通讯员 黄益辉 刘其燚）
