每到春季因上火而出现不适的市民就特别多，这同春季万物复苏、阳气上升，继而扰动肝、胆、胃、肠内蓄积的内热有一定关系。而广东属于丘陵地带，雨水丰富，空气湿度大，水分进入身体后如果不能及时排出，就会导致水分淤堵，影响身体正常代谢。
惠州市东健营养师事务所徐敏主任提醒，如果在春天出现以下症状，如长痘、咽干、口苦、大便干燥、口腔溃疡，就可能是因为身体燥热所致。而要缓解上述症状，应先降火再祛湿。
春季心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛时期，这也正是身体补益的大好时机。按照中医“春养肝”的观点，春季要抓紧时机调理肝血，适时进食补血气的食物。但也不能像冬天那样大补，而应以平补为原则，根据个人体质，食用一些益肝补肾的食物，疏肝养肝，养血明目，健脾益肾，利水祛湿。“桑叶、菊花、甘草等食物有清热毒、养肝的效果。”徐敏表示，市民在春季应少肉多菜，尽量不要吃煎、炸、太辣的食物，这样会导致肠胃拥堵，代谢不畅。
春季阴雨绵绵，湿漉漉的空气更是让人烦闷不已，在南方这样湿气重的季节里，祛湿是非常重要的。她建议市民可以在煲汤时加些土茯苓、五指毛桃、玉米须、薏仁、扁豆等食材，可以健脾祛湿。
桑叶菊花茶
材料：桑叶50g、菊花5g、甘草5g
做法：加水煲煮三四十分钟，代茶饮。
功效：清热毒、肝火，养肝。
玉米须苹果饮
材料：苹果一个、玉米须适量
做法：加水煲煮三四十分钟，代茶饮。
功效：利尿、消肿、利胆和止血。
五指毛桃猪骨汤
材料：龙骨250g、五指毛桃50g、薏仁20g、扁豆20g
做法：1、五指毛桃洗净，浸泡15分钟；
2、猪脊骨斩块，洗净，氽水捞起；
3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：清热祛湿，清肝润肺。本报记者姚亚超
