大蒸笼盛满了岭南四大名果以及各地特色水农产品和美食。（曾永颂 摄）
在直径5米的大蒸笼中，客家发粄排出一个鲜红的“丰”字，香蕉、柑橘、菠萝等岭南名果点缀其间，从上俯瞰，似一棵露红烟绿的“丰收树”。外几层，客家梅菜扣肉、惠州白切鸡、清远麻鸡等岭南美食围圈摆开……令人惊叹之余，垂涎欲滴。
23日，在首届“中国农民丰收节”梅州分会场暨广东庆祝首届“中国农民丰收节”主会场的启动仪式上，节目“乐享岭南宴丰收”中出现的大蒸笼令人称奇。如此亮眼的大蒸笼是如何设计出来的呢？
“民以食为天，食以农为本。以美食体现丰收主题，是央视导演团队提出的想法，并同我们进行了讨论。”梅县区木偶传习所所长赖瑜明介绍说，团队最初的设计是让演员将美食端在手上，但这样的演绎效果不佳。随后，讨论组的梅州成员想到了客家人蒸发粄时使用的蒸笼，一个大胆的创意由此而生！“大蒸笼极大提升了呈现的空间和效果，美食样式从起初的10余种增加到150多种，从客家菜扩张到岭南美食。”赖瑜明说。
廖彦创是这个蒸笼的制作人，来自梅县区木偶传习所。当他得知这一好创意后，欣喜得直拍大腿，但很快就犯了难。“如此巨大的蒸笼，闻所未闻，制作更是不易。况且时间吃紧，距排演仅剩10天了！”廖彦创必须即刻开工。“传统蒸笼用竹条编制，极耗时间，且难保证稳固。经考虑，我决定以钢为骨，以布作皮，昼夜赶制。”最终，他和其他2名同事将直径5米的大蒸笼如期完成，足足耗时130多小时。
蒸笼有了，菜不能空。“我共为节目提供了10多道大埔小吃。为保证食品新鲜和味道，我凌晨3点便在大埔开始制作，随后送至大黄村主会场。”金帆瑞园负责人丘瑞雅说。据赖瑜明介绍，150多道美食，悉数由丰收广场美食区商家、大埔分会场以及部分当地群众提供，于当日凌晨精心制作而成。
经过台前幕后的努力，五米大蒸笼成为了“中国农民丰收节”最亮眼的风景之一。“天啊！从没见过这么大的蒸笼。”不仅主持人感叹，更为全国观众称奇。赖瑜明说：“这是一次大胆的尝试，前所未有的呈现方式。我们从中融入很多客家元素，如用客家发粄拼成巨大的‘丰’字，以及独具客家特色舞蹈等。希望通过‘中国农民丰收节’这个窗口向全国观众展示梅州的客家文化和艺术特色。”
【来源】梅州日报
