红光村蚝农将“红光蚝”打包，准备运送供应珠三角等外地中秋市场。刘再扬 摄
20日凌晨3时，夜已深，阳西县程村镇红光村码头灯火通明，海面上热闹非凡，一艘艘船只排成长队，生蚝养殖户们匆匆钻进船舱，收拾整理工具，准备出海收蚝。据了解，今年生蚝行情持续向好，日销带壳生蚝约40万公斤，价格每公斤10至12元，而剥壳的鲜蚝肉每公斤价格达100至110元。
早上7时左右，第一批返航的船只满载归来，码头上车水马龙，等待装载的货车一字排开，一筐筐新鲜的生蚝被装上车，准备送往镇上的档口集中处理或售卖。也有部分渔民悠闲地坐在船上，顺手拾起身边密密麻麻串起的生蚝，拿着蚝刀细细敲打着附着物。
中秋将至，不少人的家宴上少不了一道“蚝食”。一批批程村蚝集中上市，红光村的蚝农和工人也愈加忙碌起来。在红光村码头附近的一家生蚝批发点，新鲜生蚝铺满地，14名工人围坐着，埋头敲敲打打，将完整的蚝挖出分类，再由其他工人分拣装箱。
“我们早上7点多就来了，一天下来每人可以清理750至1000公斤蚝。”工人林粉说，刚捞出的蚝被包裹在附着物中，要用蚝刀清理后再按个头分类售卖，中秋节前生蚝供应量大，批发点的工人多了一倍。谈及今年的行情，该批发点老板满脸丰收的喜悦：“中秋前生蚝供不应求，带壳的生蚝每公斤比平日贵2元左右。”
据红光村蚝协会会长谢彦安介绍，每年9月起进入收蚝高峰期，今年增加了投苗量，预计产量比去年增加15%左右。“程村蚝价格一路飙升，跟其良好的品质分不开。”谢彦安说，近年来，红光村积极推广分区养殖，采用吊装养殖模式，并改良蚝排材质，进一步提升生蚝品质。此外，当地狠抓食品安全问题，不断强化品牌意识，推动程村蚝品质与销量持续向好。
