夏日炎炎，不少人喜欢在奶茶店买上一杯少糖少冰的珍珠奶茶，还要加椰果、加西米……喝完这杯珍珠奶茶，你知道“珍珠”是啥做的吗？
1、“珍珠”不是珍珠
珍珠奶茶里的“珍珠”又叫“粉圆”，主要原料是木薯淀粉，为了让“珍珠”更加Q弹有嚼劲，也会添加一些小麦蛋白。
2、椰果不是长出来的“果”
椰果不是椰子的果肉，椰果又称椰子凝胶，属于微生物的发酵产物。在椰子汁里加入白糖和醋酸，再接种上木醋杆菌，经过一周发酵就可以得到晶莹剔透的椰果。
3、西米不是“米”
西米不是一种“米”，西米来自于西米棕榈树。西米棕榈树的茎秆经过反复的洗涤，就可以得到西米粉，西米粉加入水搓成小丸子就成了我们日常见到的西米。
4、芋圆里面真的有芋头
各种口味、五颜六色的芋圆，其实就是把芋头、紫薯、地瓜等蒸熟后压成泥，加入木薯淀粉、太白粉揉成面团，再搓成长条切成小丁。小丁放到沸水中煮熟，就是我们奶茶里的芋圆。
5、爱玉非宝玉
像果冻一样的爱玉，其实是爱玉果经过去皮、烘干、分解、冰冻制作而成的。
虽然这些奶茶配料都是由天然的原料加工而成的，但是奶茶里往往含有较高的糖，短时间内会使人血糖含量达到峰值，长期饮用还会导致肥胖，对人体的心血管系统产生不良影响。奶茶中还有反式脂肪酸，反式脂肪酸在代谢过程中会产生过氧化物，降低人的抵抗力，加速皮肤的衰老，提高心血管疾病发病率。
奶茶好喝，可不要贪杯哦！（陈映仪）
新华网广东频道综合新华网、大洋网、金陵晚报。（图片源自新华网、视觉中国）
