时间：2017-04-13 23:58:29
来源：广州日报
作者：阮元元
昨日，深圳市食药局前往宝安区海雅缤纷城进行突击检查，开展“星期三‘查’餐厅”专项执法行动。被随机选中的西贝莜面村、海底捞食品安全状况良好，但仍存在一些食品安全日常管理问题。经量化评级，两家均维持现有量化B级，其中西北莜面村已经达到A级标准，可以进入A级申请程序。
执法人员对两家餐饮单位的许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查，现场量化评级，并对20批次食品原材料和成品进行快速检测，对7个批次的食品原料进行抽检。
两家餐厅食品整体安全状况良好，但也存在一些问题。其中西贝莜面村的操作间外垃圾桶没有封闭处理，个别餐具的消毒、保洁不到位；海底捞粗加工间存放草花饰品，冰箱内生熟食未分开存放，冻库标签标识不清。执法人员要求两家餐饮立即进行整改。
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