开封夜市的每个小吃摊前都排了长长的队伍
河南商报记者马千惠文/图
人人人人人……到处都是游客。五一假期期间，在旅游热潮的带动下，开封的餐饮消费达到了新的高潮。
坐着吃、站着吃、蹲着吃……这个五一假期，开封的餐饮消费有多热？看看这些游客，就知道了。
开往夜市的出租车有接不完的单
“下午六点半以后，只要往包公湖和鼓楼广场这两个夜市方向开车，就有接不完的单。”出租车司机王先生说。
晚上十点左右，开往开封包公湖的出租车一辆接着一辆，场面堪比机场的出租车站点。一辆空车刚停到湖边，车上的绿灯很快就变成了红灯，说明出租车已经载到了乘客。
当然，比出租车司机更开心的，那必须是包公湖边上的小吃摊老板。
游客到了小吃街，想克制住消费的心，还真不是一件容易的事。
比美景更吸引人的，可能就是美食了
“我足足备了四倍（于平时）的货，还是撑不到（晚上）12点就卖完了！”开封酱肉糕的负责人王英说。
谈起五一假期，王英的女儿郭文丽说：“我跟我妈两个人，每天忙完回去基本上在凌晨两点左右，早上七点又要去买肉，初步做完肉饼就赶着来出摊了，真的是连轴转。”
在夜市上走不了多远，就会看到一支长长的队伍，不钻进去使劲儿瞅，都不知道里头是卖啥的。但老开封人一定知道，那是“胖嫂羊肉炕馍”。
两片薄薄的面饼里加入羊肉末、葱花、盐，再挖上一块羊油涂抹在平板铁锅上，随着温度的升高，羊油慢慢融化，一股香浓的羊肉味在空气中散开……那肉饼，一口咬下去焦香四溢。
在排队的大军里，胡先生一边喝着手里的杏仁茶，一边探头张望着，一副迫不及待的样子。
“我以前在开封上大学，最喜欢晚上来西司夜市吃小吃了。这次是专门趁着假期，带着孩子来尝尝我以前喜欢的美食。”胡先生边吃边说。
五一假期期间，为了吃口羊肉炕馍，排队半小时左右的，那还算是非常幸运的一批食客。
河南商报记者注意到，周记杏仁茶的摊位前，排队长龙丝毫不亚于胖嫂那里。一锅热腾腾的杏仁茶被冲出来以后，老板周星娴熟地将杏仁茶分装进八只碗中，再放上一大勺小料，可谓是一碗杏仁茶半碗都是料，一口下去满口都是杏仁和干果的香味。
开封的小吃餐饮在五一假期期间营业额翻了几倍？如果要一个准确的数字还真不容易。小吃摊的老板们会用“蒙了”的表情来结束你的提问。
“哪有空算营业额啊，我就知道我一直在做，从下午六点半出摊后就一直在做，啥时候没货了，我就收摊了。明早一睁眼就赶紧备货，没时间算啊！”胖嫂说。
