为保证学校师生用餐安全，进一步落实企业主体责任，全面开展食品安全隐患排查整治，近日，长春市食药局宽城分局结合“创城”工作推进和秋季学校开学，组织辖区内20余家集体用餐配送单位、中央厨房企业负责人和食品安全总监进行了集中约谈培训。
约谈会上，讲清当前食品安全形势，点评食品安全隐患排查整治所发现的问题隐患，提出企业落实主体责任、加强自查自纠和自律诚信经营有关要求。
培训对年初以来日常监管和隐患排查出的问题，逐企业进行了点评通报，解读餐饮服务监管相关法律法规及文件精神，对生产车间管理不正规、落实食品安全制度有偏差、索证索票不全和可追溯记录不完整等6大隐患问题提出了改进办法。培训就配送要求、产品包装、留样管理和检验室作用发挥等方面统一进行了规范和说明。
约谈培训要求，企业要加强内部管理、提高制作质量和确保食品安全。同时强调，对日常监管和隐患排查发现的问题，属屡教不改或未达到整改要求的，将依法从严从重进行处罚，绝不姑息迁就，让违规企业“无处遁形”。
中国吉林网 吉刻APP记者 刘盈
