从老边饺子到马家烧麦，从萃华楼到亨得利……说起辽宁的“老字号”，不少嘴边儿留着“老口味”，家中留着“老物件儿”的沈阳人都能“如数家珍”。
9月5日，记者从辽宁省政府新闻办了解到，目前，辽宁省内各市拥有省级以上“老字号”企业114家。这些“老字号”企业的平均年龄达到了136岁。
据了解，2006年以来，商务部先后开展了两批“中华老字号”认定工作，共认定“中华老字号”1128家，其中辽宁省有34家，位居全国第9位。随后，辽宁省先后于2013年、2017年开展两批“辽宁老字号”认定工作，共认定“辽宁老字号”80家。
目前，辽宁省拥有省级以上“老字号”企业114家。这114家老字号平均年龄136岁，具有百年以上历史的企业62家。从行业分布看，114家企业主要分布在百货零售、餐饮服务、食品加工、酒水饮料、中医药、轻工工艺等十几个与百姓日常生活息息相关的领域。2018年，全省114家老字号企业合计实现营业收入3073亿元，比上年增长6.8 %，其中，年营业收入过亿元的企业13家，营业收入超过10亿元的企业2 家，营业收入超过百亿元的企业1家。
值得一提的是，在全省114家“老字号”中，拥有非遗技艺的企业有58家，占比50.9%，其中4家为国家级非遗，15家为省级非遗，39家市级非遗以及市级以下非遗。
目前，辽宁省内大部分老字号企业的经营方式已由原来的作坊式单体经营转变为现代连锁或集团化经营。如老边饺子、萃华金店、老天祥大药房、大商集团等企业，它们通过采用现代经营方式，积极发展连锁和组建集团，不断扩大品牌影响力，市场竞争和抵御风险能力不断增强。
据对72家老字号企业抽样调查，辽宁老字号企业在新产品开发方面所采取的措施中，最重视的就是“开发新的生产工艺”与“迎合新的消费需求”，其次是“迎合传统消费”，再次是“设立研发部门”。未来，辽宁省将做好“老字号”品牌保护和弘扬的政策保障。持续开展“辽宁老字号”认定工作，每两年组织认定一次“辽宁老字号”，并定期对已经认定的“辽宁老字号”进行动态管理和考核，对考核不合格的调整出“辽宁老字号”队伍。
