沈阳市一位65岁的老人吃了一大把山楂，又喝了一杯酸奶，结果被胃石折腾到医院求治。今日中国医科大学附属第一医院消化内科李异玲教授提示，近期已连续接治多例这样的胃石患者，眼下正是吃山楂和杮子的季节，喜欢吃这类食品的人一定要注意。
据了解，这位老人食用了山楂和酸奶后，当天夜里开始出现腹痛，并不断的呕吐。次日被折腾得已经“打蔫”的老人捂着肚子来到医大一院求治。接诊医生消化内科李异玲教授了解了老人发病前的饮食情况后，经胃镜证实是胃石。老人被收治入院，经药物治疗后很快痊愈。
李异玲介绍，胃石以植物性胃石常见，诸如柿子、大枣、山楂、石榴、葡萄、香蕉、芹菜、海带、麦壳、麸皮等均可形成胃石，其中又以柿胃石最常见。特别是秋冬季节一些老年人吃了柿饼子和生山楂后容易患胃石症。
柿子中含有较多的鞣酸，尤其是未成熟的、未脱涩的果实或果皮，在胃酸的作用下，鞣酸与蛋白质结合形成不溶于水的沉淀物，同时，柿子中的果胶、树胶遇酸也可发生凝结，并将果皮、果纤维或食物残渣胶着在一起形成凝块，多数凝块还可以互相粘结集聚形成巨大的团块状，形成质地坚硬的胃石。生山楂中的果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后会凝结成不溶于水的沉淀，与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等胶着在一起，不易被消化，容易形成胃结石。
另外，还有一些异食癖（喜欢吃头发、砖头、铁钉等）的小孩吞服了大量的毛发后，在胃内缠绕并与胃黏液凝结成团块，而造成胃石症。有些婴幼儿出生时体重轻，胃肠运动弱，当高浓度牛奶喂养时，牛奶中的络蛋白凝结而成乳质胃石。
胃结石形成后，大多数病人有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感；有些病人有类似慢性胃炎的症状，如食欲不振、消化不良、上腹部胀、钝痛、反酸、烧心；部分病人可合并胃溃疡；体积较大的胃结石，上腹部可有重压感及一定程度的梗阻表现，可引起黏膜损伤致溃疡及出血，严重者可导致穿孔和腹膜炎。如果怀疑是胃石症，胃镜检查是首选的检查方法，还可以选择上消化道造影和胃部B超等。
李异玲提示，预防胃石要避免空腹吃柿子、山楂或黑枣等；避免酒后、饮茶后吃柿子、山楂或黑枣等；平时有烧心、反酸等胃酸分泌过多的人群应避免吃上述果品；胃动力差、胃排空延迟老年人及小儿应避免吃上述果品；避免高蛋白饮食前后吃上述果品。高蛋白饮食如：海鲜(螃蟹、虾等)，禽畜肉(牛肉、鸡肉等)及奶制品等。
