原标题：砚山百姓：从“吃饱就好”到“吃得健康”
民以食为天，寻常百姓家感受最真切的就是菜篮子、米袋子。从瘪到鼓、从吃饱到吃好、再到吃得讲究、吃得健康。老百姓舌尖上的变化，见证着砚山人民生活质量的提升。
新中国成立后，随着国民经济的恢复，国家实行的是计划经济，从1953年起，实行粮食统购统销政策，各种票据开始铺天盖地的进入社会。
说起当时的粮食购买问题，砚山县原粮食局退休老干部张启贵记忆犹新。
“那个时候是统购统销，国家的粮食统一收购、统一销售、统一调拨、统一库存。一个购粮本就专门来粮店里买米、买面粉，搭配着的，20%的面粉，10%的苞谷，剩的才是大米。”交谈中，张启贵说，五六十年代，很多人不求吃好，只求吃饱，就连现在人们觉得极为普通的鸡蛋炒饭，也是偶尔才能吃上一回，到了七八十年代，我国实行改革开放以后，老百姓的吃饭问题有了一些改善，但老百姓依然要每年上交一定数量的公粮。“当年分任务的，有谷子、玉米、小麦、花生、黄豆、荞子都要上交。”
到了1993年，粮油实现敞开供应，粮票被正式宣告停止使用，长达40年的“票证经济”终究变成历史，老百姓再也不用为找不到粮票发愁了。“吃的有了，用的有了，粮食政策放开以后，市场激活，栽的可以在街上卖，缺的可以在街上买，现在更好了，到处都有的是米卖，有的是肉卖。”张启贵说。
据统计，从1949年至2000年的52年间，农民给国家缴纳了7000多亿公斤粮食，农业税也成了国家财力的重要支柱，到了2005年岁末免除农业税的惠农政策，以法律的形式固定下来，让9亿中国农民彻底告别了延续2000多年的农业税的历史，从2006年1月1日起，百姓就不再需要向国家上交公粮了，标志着我国进入改革开放转型新时期。
当记者问起张启贵对粮食工作的评价时，在粮食部门工作了44年的他，多次眼眶发红，很是感慨。“还是爱这份工作的，从我做粮食工作，闭着眼睛我都能说出一大堆。现在国家建设也好，人民生活也好，农村的困难户有低保，像我们退休工资也保证发，我很感谢国家。”
从张启贵的回忆中，我们从中了解到那些困苦年代里人们的餐桌文化，那是一个时代人民生活的缩影，从吃饱就好到吃得健康，我们看到了老百姓享受到的越来越多的舌尖上的美味，也看到了我们的国家正在一步步变强变大。
现在吃饭已经上升到社交、联络感情的一种方式，百姓生活条件好了，追求的生活品质就高。“我出生在80年代初，应该说在80年代初90年代初这个阶段基本上没有餐馆这个概念，这几年随着老百姓的生活都有改变，隔三差五就要约着同学，要么在家聚，要么就在外面找个自己中意的餐馆就聚一下。”市民王进素说。“我作为一个90后，了解父辈祖辈吃的东西都是在电视上看的，现在我们90后能吃饱穿暖，作为一个90后真的很幸运，很幸福。”市民王吉说。
据相关部门统计，砚山县1952年的粮食总产量为43230吨，1960年粮食总产量下降为38770吨，改革开放以后，全县粮食总产量在1980年上升到63505吨，在1999年突破了粮食总产量十万吨的大关，创下139200吨的高产收益。从2000年以后，每年均实现了粮食高产的目标，截止2018年，全县粮食总产量上升到294089吨，今年，有望突破300000吨的产量。农业总产值也从1952年的1094万元，上升到2018年的434490万元，今年有望继续实现高产值。（记者 张卫姣 王艳霞）
