香港新聞網4月26日電 克隆氏症是炎症性腸病，可令腸道潰爛、出血，甚至須要切除整條直腸，本港的相關病發率在二十年間增七倍，惟成因至今未明，食物添加劑可能是致病原因之一。中大將夥拍澳洲及中國內地多個科研中心進行為期三年的研究，找出有關病症與飲食習慣之間的關聯，會在中港兩地招募逾六百名克隆氏症患者及健康人士參加，冀助研發預防及嶄新的治療方法。
據香港《星島日報》報道，克隆氏症無法斷尾，患者只能透過藥物或切腸手術治療。本身是腸胃科專科醫生的中大校長、莫慶堯醫學講座教授沈祖堯表示，西方國家的克隆氏症發病率較高，以澳洲為例，每十萬人就有十四人確診患克隆氏症。
本港在亞太地區的相關發病率僅次澳洲，與廣州相若，由一九九五年每十萬人約零點二人發病，二十年間上升七倍，至一四年每十萬人約一點五人發病，認為與發展國家的生活環境和飲食習慣有密切關系，食物添加劑可是重要致病原因之一。
中大醫學院內科及藥物治療學系教授黃秀娟補充，腸道內的微生物數量失衡均與克隆氏症有關，而曾飼養貓狗人士患上炎症性腸病的風險較低。澳洲墨爾本大學腸胃學教授 Michael Kamm稱，近年不少地方都用抗生素養殖禽畜，以致食物帶有不同抗生素，或是令腸道微生物產生變化而致病的原因。
據此，中大將利用美國私人機構赫爾姆斯利慈善基金約一千四百萬元資助，夥拍澳洲及內地多個科研中心合作進行為期三年、名為“ENIGMA研究——東半球炎症性腸病腸道微生物群”的研究，冀找出克隆氏症與患者飲食習慣和腸道微生物群間的關聯。
香港及內地昨起分別招募二百名、四百至五百名克隆氏症患者及健康人士，透過分析其血液、糞便及活組織樣本、體內細菌的脫氧核糖核酸(DNA)及了解受訪者飲食習慣，冀找出致病源頭，繼而研發預防及嶄新治療方案。
