香港新聞網9月20日電 據《澳門日報》報道，由澳門餐飲業聯合商會主辦的“第十七屆澳門美食節”將於十一月十至廿六日，一連十七天假西灣湖廣場舉行。餐飲業聯合商會會長、美食節籌委會主席陳澤武表示，去年起政府減少對美食節的資助，今年活動預算比去年下調百分之五，約千二至千三萬。為盡量減省成本，部分去年使用過的物品會循環再用。他強調對商戶資助無減少，每家商號資助一萬元，預料逾十萬人次參加。
主辦單位昨上午十一時假萬豪軒酒家舉行“第十七屆澳門美食節簡介會”，陳澤武，餐飲業聯合商會理事長、美食節籌委會總監李汝榮，旅遊局副局長程衛東主持。
主辦單位介紹，參加美食節推介會的商號中，逾百家商號屬首次參與。由於場地有限，共接受一百二十多家商號報名。期望為本地以中小微企為主體的餐飲商號構建有效的國際化市場營銷平台，把本地餐飲商號的特色展現給來自世界各地的旅客及餐飲業同仁。
同時，今屆將組織日本著名餐飲美食商號來澳，把西灣湖下層打造成別具特色的“日本村”，二十多隊來自日本關西的外隊將來澳參加美食節，讓居民及旅客盡情品嘗澳門獨有的美食之餘，亦能體驗異地風味美食、文化及表演。
每攤位獲萬元資助
商戶報名時需交上餐牌，因大會希望美食節可帶動商號生意，故希望美食節期間銷售食物與餐廳相符。每攤位可獲贊助一萬元，主要用於資助攤位設計、貨物運輸、廚具添置、臨時工作人員薪金等費用開支。每個參展商號需預先繳付三千元按金。本地美食攤位的銷售收入，九成收入歸商戶所有、一成大會收取用於場地管理、保安、水電、廣告宣傳、清潔及排污等費用支付。
大會歡迎商號自行設計及製作招牌楣板，費用自付。如需大會設計並製作，商號可在報名表上填寫。為響應環保及避免浪費資源，如商號已向大會申請製作而不使用，需收取一千元費用。整體攤位佈置必須在開幕前一天完成。參加商號必須簽署使用攤位合約，並自行購買財物及第三者保險，最低保額五十萬，並提供保單副本給大會存檔。
“第十七屆澳門美食節”由澳門餐飲業聯合商會主辦，澳門飲食業工會、澳門新聞工作者協會、澳門烹飪協會及澳門西菜麵飽工會協辦。
今屆美食節以“發現美食新煮意”為主題，糅合“美食航海”的元素，邀請居民及旅客從本土傳統美食中尋找更多新奇有趣的餐飲、廚藝創意。同時，響應澳門申辦“世界美食之都”的工作，深化特區躋身聯合國教科文組織創意城市之列的內涵。(完)
