香港新聞網1月15日電 據《澳門日報》報道，澳門青年企業家協會表示，在澳門，台式和內地連鎖品牌的外賣飲品店競爭已非常激烈，有的地方已發展到一條街有多間不同品牌競爭，有的則和麵包店合作，有的則和小吃店合作經營。今期個案是自創品牌，且首先在內地開業，內地競爭比澳門激烈，而且更加市場化。
討論品牌經營和宣傳前，首先要釐清在澳門開店的作用。個案企業在廣東省三個城市已有分店，可以重點在內地發展，爭取最大效益。回澳門開店如因是澳門人，經營方法和經營連鎖店會有不同，因澳門市場經營成本高和市場細，很難以內地的產品流量來取勝；如果在澳門開店是為了整個品牌的塑造，發展成區域性品牌，或者在內地經營時以澳門品牌來突出形象，則有需要打造好澳門店的形象特色。
經營上，同類型店舖在內地和澳門已十分多，除要在產品要花工夫，時常變革，店主也在店面設計和包裝下了工夫，客人容易從店面和包裝上分別出和其他外賣店的分別。
宣傳上，一般的積分或十送一等已未能滿足消費者，要以自身的品牌形象宣傳，例如和澳門的一些網紅合作，軟性宣傳整個品牌。個案企業優勢是自己品牌，自由度比較大。在鄰近城市已經有若干店舖，不是獨立經營，宣傳費用可以攤分。至於結合Café 和飲茶店的形式，要考慮是否主要方向，因為經營外賣茶點和Café 是兩個不同概念，從無座位到有座位，產品和客人流量、經營成本和牌照也有不同。除非店主希望把整個品牌多元化，或者以概念店宣傳整個品牌，否則要考慮清楚有否需要改變經營模式。(完)
