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去腻了东京的Blue Bottle?来试试这6家咖啡馆吧

时间:2018-11-13  来源:  作者:浏览:  评论:  条  加入收藏

导语:东京咖啡馆 x 6,包括最新在浅草开幕的Fuglen二店,一起去瞧瞧。(来源:界面)

1、Fuglen Asakusa

挪威咖啡馆Fuglen继代代木公园附近的东京一店之后,在传统风情浓厚的浅草开了东京二店,10月份刚开幕,还热腾腾的呢。地点是 Nine Hours 胶囊旅馆的1~2楼,比一店要大了不少,同样也是北欧风格,简约中不失温暖。

除了一店也有的咖啡、啤酒、调酒之外,新店还有全天早餐 - 挪威松饼加上你喜欢的 toppings,比如烟熏三文鱼、香肠、炒蛋、菠菜等。。。一杯热腾腾的咖啡加上新鲜出炉的松饼,实在是个迷人的早晨。

由于区域的不同,新店和一店的客群也稍有差异。在一店碰到的几乎都是从各地来拔草的年轻人,不过在新店也看到很多似乎是住在附近的年纪稍长的居民,气氛温馨和谐。要是能坐在这里悠闲地 people watch,应该非常有意思。

Fuglen

地址:東京都台東区浅草 2-6-15

电话:03-5811-1756

2、 Koffee Mameya

久仰 Koffee Mameya 大名已一阵子了,上次去东京终于前往一探究竟。地点在表参道后方一个安静的住宅区内,没有招牌的店面相当低调,不过由于前身就是大名鼎鼎的Omotesando Koffee,因此引来不少前来朝圣的咖啡迷们(包括我)。

Mameya 的 “mame” 是豆子,“ya” 则是商店,顾名思义这是家卖咖啡豆的店铺,而非普通的咖啡馆。果然,进入店内发现没有桌椅,只有方便咖啡师和客人交流的吧台,以及后方井井有条摆放着的,从世界各地精心挑选而来的咖啡豆。

咖啡豆按照烘焙程度和产地用不同颜色的布袋包装、放置在有如中药房一般规整的正方形柜子中。客人可以从20种咖啡豆中选择,由咖啡师做成手冲咖啡后慢慢品尝。

若试到喜欢的咖啡豆想买回家时,咖啡师会附上一张详细的“咖啡豆处方笺”,备注冲泡水量的多寡、研磨的粗细程度等建议。着迷于咖啡的你,不要错过这家特别的店哟(建议在平日的11点以前前往,比较不需要排队)。

Koffee Mameya

地址:東京都澀谷區神宮前4-15-3

电话:N/A

3、Bongen Coffee

大家对银座的印象不外乎都是亮晶晶的名牌店以及百货公司,但其实这里的巷弄里也隐藏了一些非常有特色的小咖啡馆。除了之前介绍过的Cafe de l‘Ambre之外,这次又发现了 “Bongen Coffee盆源珈琲” 。

2017年底才开幕的 Bongen Coffee 对银座来说算是非常年轻的咖啡馆,设计风格现代日式,简约的空间里最引人注目的就是吧台后方的美丽盆栽。据说老板家传很多盆栽,树龄从80年甚至100年的都有,时不时会带来店里展示,也是他店名以及 logo 的由来。

我选了一款季节限定的甘酒豆乳拿铁,咖啡的香气搭配和风气息的木质简约装潢以及别致的盆栽,十分特别。下次来银座逛街时若想找个安静的地方歇脚,可以来这里。

Bongen Coffee

地址:東京中央区銀座 2-16-3

电话:03-6264-3988

4、Turrett Coffee

在 Bongen Coffee 不远处还有一家个性小咖啡店,是靠近筑地的 Turret Coffee。老板川崎清先生原本在 Streamer Coffee Company 跟着日本出名的咖啡师泽田洋史学习,后来在2013年决定独立开业,打造了 Turret Coffee。

由于地点靠近筑地,店裡摆了鱼市场裡到处可见的搬运车(Turret Truck),这也是店名的由来。上面铺了榻榻米给客人当座位,另一边则堆了咖啡豆。

我点了一杯杏仁奶拿铁,搭配一个Turret Coffee 特別委托岐阜老店‘吉野屋’特别为自己制作的铜锣烧,是个令人感到幸福的组合。

Turret Coffee

地址:東京中央区築地 2-12-6 SK東銀座ビル 1F

电话:080-3344-8819

5、 CIBI Coffee

最后想要推荐的两家咖啡店的地点稍微有些偏,首先是位于谷中的 CIBI Coffee。谷中是个能让人忘却忙碌步调的悠闲区域,和附近的根津以及千駄木被统称为 “谷根千”。在这里可以感受到新旧文化的融合,一家家小店舖充满着人情味。。。

CIBI Coffee 就位于这个区域,是家有咖啡、健康餐点、以及生活选品的复合式店铺。开放式的空间规划,气氛舒适活泼,可感受到店家想传递的自然、简约概念。

若去腻了银座、涉谷、新宿这些热门区域,那么下一次来东京是不妨来 “谷根千” 过个悠闲的午后吧。除了 CIBI Coffee 之外,也可以去附近的老咖啡店 KABAYA Coffee 喝一杯哟。

CIBI Coffee

地址:東京文京区千駄木 3-37-11

电话:03-5834-8045

6、 Arise Coffee Roasters

这次去东京前请一位咖啡师朋友推荐他最喜欢的店,他马上提到 Arise Coffee Roaster。在地图上一看,原来就在之前去过的清澄白河 Blue Bottle 步行三分钟之处。

老板林大树先生(名字好可爱啊)亲切热情,不知不觉大家就热络起来。店内摆设的装饰也和他的个性一样,非常的 hippy 风格让人有些眼花缭乱。林先生自家烘焙的咖啡豆来自世界各地如哥伦比亚、衣索比亚、多明尼加等国约有10种左右,不少客人来买咖啡的同时,也带了数包咖啡豆回家。

我抵达的当天,小店里的客人都是附近的居民,一个个都非常友善地和我们聊起天来。一位喜欢摄影的先生还给我看了他的摄影书,里面记录着清澄白河一带的咖啡店的种种风景 - 店员、客人、以及客人带来的狗狗们,十分可爱。这本书就放在 Arise Coffee Roaster 店里,有兴趣的话可以去翻翻。

Arise Coffee Roasters

地址:東京江東区平野 1-13-8

电话:03-3643-3601

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