中新网上海新闻9月21日电(记者 汤彦俊)日前，米其林正式发布第二版上海米其林指南，共计有129家餐厅成功入围今年的榜单，其中30家餐厅获评米其林星级餐厅。
“上海是一座快速发展的城市，近年来餐饮和酒店行业的不断发展，使其拥有丰富的美食底蕴和惊人潜能。”米其林指南国际总监米高•艾利斯先生(Mr Michael Ellis)评论道，“上海当地菜肴的水准正在稳步提高，厨师们也更加大胆地发挥他们的创造力――相信这是当地消费者喜闻乐见的事情，因为他们期待着去发现新的口味和不同的体验。”
在今年的上海米其林指南中，ULTRAVIOLET by Paul Pairet 餐厅获评米其林三星餐厅。“这是一个神秘的地方，让食客开启一段奇妙的感官体验之旅，Paul Pairet提供了高水准的前卫美食，是一场真正的美食之旅。”米高•艾利斯先生(Mr Michael Ellis)解释说，“菜单上的20种菜肴都结合了高质量的烹饪技巧、味道、对口感的精准把控以及复杂却精彩的呈现方式，卓越的技术水准和不可思议的创造性让ULTRAVIOLET by Paul Pairet成为了一家非凡绝伦的餐厅，值得专程去一次上海！”(完)
