中新网上海新闻11月22日电(徐明睿)精品咖啡、网红蛋筒咖啡、无实体收银、贴心商务服务、丰富社群文化……诸多丰富的元素构成了“由心咖啡”这个品牌，也让由心咖啡变得不仅仅是一间精品咖啡店。
由心咖啡于2015年在上海成立，目前在上海拥有5家门店，是国内服务于高端商务写字楼、内容化运营的连锁精品咖啡品牌。
“我们现在基本不靠卖咖啡挣钱”，平时被朋友都亲切称之为“高高”的由心咖啡创始人高颖佳，日前在上海来福士由心咖啡店里接受记者采访时表示，赋予“由心”的诸多“外挂”，给予了这个品牌极大的发展空间，现如今，由心咖啡的‘其它’类收入已经占到总收入的一半以上。
不同于传统精品咖啡店，由心咖啡更加注重目标客户群体的需求与互动。不管是便捷的收银方式、精致的伴手礼、丰富的互动娱乐活动亦或是贴心的商务服务都是为了让办公楼宇的白领们拥有15分钟的“由心”时间。
“高品质及精准贴心的服务造就了大批的‘回头客’”，据高高介绍，而这些企业白领们往往也会“投桃报李”，选择将公司团建工作放在这里。“少至10人，多至100人的场地我们都可以提供，而且我们的茶歇和摆盘堪比五星级酒店，服务则更为亲切。
这样的精准定位、贴心服务的品牌并非一蹴而就的。“十年前我就想要一个属于自己的品牌”，高高说到，谋而后定，为此她做了长达八年的准备。
最开始，她大学毕业第一份工作进入了上汽集团，端起了人人羡慕的铁饭碗。但很快，她就意识到，一成不变的生活并不是她想要的。而大学开始就对商业感兴趣的她，一直希望将来“创建一个属于自己品牌”的念头。接下来，她便开始深耕于零售业、品牌方、代理品牌各个行业积累自己创业所需的经验。
零售业让她学会了如何做零售端管理，如开店、品牌运营、门店管理、市场推广、员工管理等一系列知识；品牌方则让她站在甲方的角度学习如何开店；而自己作为“美国某家居生活品牌”中国总代理的工作则让她在完成了大额资金积累的同时，了解了创业所经历的过程及有可能碰到的问题。
而在工作之外，高高学过舞蹈，练过长笛，会写书法也热爱摄影……兴趣广泛不提，凡是她“经手”的事，也基本都能拿到第一，有的兴趣甚至达到了“国家级”。
这位从小便是“别人家的孩子”的人，在被记者问及如何在10余个工作小时之外，还能保有丰富的爱好时，她表示：“我就是天生精力比较旺盛的，她表示“我从小学习书法和舞蹈，这两件事情锻炼了我的恒心和毅力。所以我做事情，会非常投入，这样比较容易获得第一。”
现如今，她一手创办的由心咖啡始终遵循精品理念，不仅咖啡豆具有可追溯性，保证质量；为了研发一款自己满意的蛋筒咖啡，她也愿意耗费数月乃至数年时间。
据统计，今年由心咖啡的四家门店举办了400多场社群活动，每季度举办一次超过50人的楼宇专属社群活动。包括拉花课堂、手冲咖啡体验、专业品鉴课、快闪市集、手作课堂、交友派对、读书会等等，把精品咖啡带给更广泛的受众。而各式各样的工作坊、快闪市集、手作课堂、交友派对、读书会等，将咖啡天然的社交属性在由心经营模式下发挥更大的能量。
高高表示，目前，由心咖啡5家门店均为盈利状态，到今年年底开设7家门店。明年计划开设20间以上的门店。希望通过由心咖啡的发展，让中国人感受到办公的开放性，进入由心办公的新时代。(完)
