中新网上海新闻10月12日电(许兵)位于上海国家会展中心的盒马鲜生会员店已经于9月底对外试营业，面积超3000平米。在此长期驻扎运营的盒马不仅将各种进口生鲜商品和配送服务搬进进博会，包括帝王蟹、波士顿龙虾等生猛活鲜，还带来了首次面世的2.0版的机器人餐厅。
从2016年1月在上海金桥开出第一家盒马鲜生会员店至今，盒马已经在全国16个城市开出了87家门店，将过去不常见的俄罗斯帝王蟹、加拿大进口的波士顿龙虾、美国珍宝蟹、英国面包蟹等来自全球100多个国家和地区的生鲜美食带上中国消费者的餐桌，曾经的高档食材由此走入寻常百姓家，极大丰富了国人的消费选择。这次，盒马也将带着这些生猛活鲜一起参加进博会。
盒马鲜生机器人餐厅负责人翁伟介绍，盒马国展中心店分为超市和机器人餐厅两部分。超市既有餐饮外卖、水果、酒水饮料、休闲零食等快消商品，还能看到盒马的各种进口大海鲜商品、正当季的阳澄湖大闸蟹、梭子蟹等海鲜水产。
此次盒马将迭代版的机器人餐厅搬进国展中心，希望能为进博会的餐饮服务提供智能化的解决方案，并让来自全球的参展嘉宾现场体验阿里新零售最新技术在线下商超和餐饮场景的应用。
今年2月，盒马在上海南翔开出了第一家机器人餐厅，运营4个月就实现了盈亏平衡。而这家位于国展中心的2.0版机器人餐厅，在第一家的基础上做了更新迭代，在智能升级的同时，投入成本大幅降低，远不到南翔机器人餐厅的一半成本。
展会期间，顾客可以在门店现场挑选海鲜，由餐厅帮忙加工成菜品，送到对应的桌前，还有收餐机器人收取餐盘。这款收餐机器人由阿里巴巴人工智能实验室为盒马量身打造，在展会开幕当天投入使用。
盒马鲜生高级物流专家刘 介绍，新款的送餐机器人不仅提升了外形的美观度，而且智能化水平也提高了，比如避障、菜品检测等，加上收餐机器人的投入使用，2.0版的机器人餐厅旨在提升用户就餐全流程的智能化水平。
此外，盒马机器人餐厅的整套数字化系统，可以实现对每一道菜的每一个加工环节，有助于对加工时长的精准把控，还可追溯到每一道菜的加工人员，在优化出餐速率的同时，用技术保障食品安全。
据了解，今年进驻国展中心的餐饮单位达到80多家，盒马成为馆内唯一提供外送服务的餐饮单位。盒马通过在会展中心设置8个空投点，对馆内通过盒马APP下单的用户施行定点配送服务。配送同样不设消费门槛，不收取配送费，并且餐饮价格与外部的盒马鲜生会员店保持一致。
为了支持首届博览会，阿里巴巴积极调动生态圈内企业资源，将博览会的影响力从国展中心延伸到实体零售门店，从专业采购延伸到全民采购。
上海财经大学电子商务研究中心主任劳帼龄认为，随着科技的不断融入，新零售在提升优化消费者的消费体验的同时，还提高了商家的运营效率。消费体验在购物过程中占有越来越重要的地位，以机器人餐厅为例，这种体验的升级，将极大地激发消费潜力的释放，进而推动消费的升级。新零售正在成为促进消费升级的新引擎。
此外，阿里巴巴集团每年的盛事――天猫“双11”晚会也在上海举办，举办时间在11月10日，不仅在时间上与进博会无缝衔接，在消费升级的大背景下，阿里巴巴同样也在力推大进口战略。
据了解，天猫将加速海外热门及潜力品牌入驻，扩大海外有正品心智，高质量的商品丰富度，通过多种类型，多种规模的线上线下联动营销活动，让国内消费者切身感受到国家进口策略带来的生活品质提升和参与感。(完)
