原标题：足不出沪，吃遍全球，进口食品的“风口”来了，上海市场的这些“功课”你先要做好……
来自澳大利亚、新西兰的牛羊肉、乳制品，来自西班牙的猪肉、橄榄油，来自美国、智利的车厘子，来自加拿大的龙虾……如今上海市民的餐桌上，来自世界各地的进口食品已经从昔日过年过节难得享受一下的礼品，变成一日三餐的日常商品。近年来，上海市场进口食品消费呈井喷式增长，根据上海海关数据显示，2016年，上海关区进口食品累计金额达1626.85亿元，同比增长15.6%，而2015年仅增长0.6%。2017年1-5月，进口食品累计金额为747.51亿元，同比增长14.4%，增速进一步明显。上海市场上，进口食品品种有5万-6万种左右，品牌超过15000个以上，从“买全国”到“买全球”，市民消费能级正在不断提升。
阿拉上海人吃进口货，都有哪些消费特点？日前，上海商情信息中心、上海糖烟酒茶商业行业协会进口商专业委员会联合发布了《2017进口食品行业调研报告》。报告围绕进口食品的产地、品类和渠道三个维度，对百余家专业委员会成员进行了调查，这些成员企业涉及原料分装、批发贸易、零售分销等领域。调查结果显示，澳大利亚、新西兰是最受企业关注的两大进口食品产地，葡萄酒、乳制品、生鲜是企业经营比例最高的三大类进口食品，而便利店、精品超市如今在进口食品的销售通路中异军突起，大有取代大卖场的态势。
来自澳大利亚、新西兰的进口食品受追捧
调查结果显示，对于进口食品产地，澳大利亚、新西兰受到企业的关注度分别为58.2%、43.0%。由于进口食品在我国的品牌传播力尚未建立，产地是消费者最看重的标签之一。
上海商情信息中心主任原立军告诉记者，除澳大利亚、新西兰的进口食品以“有机、健康”为卖点，受到了消费者的青睐之外，贸易政策的推动也是重要因素。2015年6月，中澳两国签署了自贸协定，目前超过85%的澳大利亚对华出口产品享受零关税。2020年，零关税比例将升至93%，协定完全展开后将达到95%；2017年4月，中国-新西兰自由贸易协定第一轮升级谈判在北京举行。中新自贸协定是中国同发达国家达成的第一个自由贸易协定，升级谈判的启动也为中新两国经贸合作注入新的强劲动力。
调查结果还显示，欧美产品因为执行严格的产品标准，其安全性深受信赖，因此欧美国家的关注度均在35%左右。今年4月，中美两国领导人在美国举行会晤，提出中美经济合作“百日计划”，日前，美国牛肉在时隔14年之后终于再次向中国出口，美国牛肉一直以品质优良、口感柔嫩为业界称道，它的到来，将进一步丰富上海市民的餐桌。
进口葡萄酒最受关注，乳制品、生鲜紧随其后
在细分商品大类中， 45.6%的企业认为进口葡萄酒前景更明朗，在排名中领先优势明显。有数据显示，从2015年开始，法国、西班牙、智利等进入中国葡萄酒市场的进口量与进口额都在提高。
为何进口葡萄酒这么受国人追捧？原立军表示，首先是原汁酿造的高品质保障，大部分进口葡萄酒保持了原始的葡萄酒风味。其次，国外有大批环境条件优越的专业酒庄，从苗木培育、种植、酿造、销售到葡萄酒文化推广的产业链发展完善。国外葡萄酒酿造历史悠久，发展至今每个葡萄酒都找到自己合适的定位，品牌打出各自的特色也是重要原因。值得注意的是，中澳自贸协定明确提出，高达20%的葡萄酒关税将在4年内削减至零关税，“预计未来，来自澳洲的葡萄酒将进一步扩大原有在中国市场的份额。”
站在这一消费升级的“风口”，资本市场上，国内近年来也掀起了国内葡萄酒生产企业的海外并购热潮，力求对标国际葡萄酒品牌：今年5月，张裕再以4803万美元收购智利贝斯酒庄葡萄酒业务；去年末，威龙澳大利亚子公司以1341.3万澳元收购澳大利亚1235.3公顷葡萄园。通过这些领军企业的努力，国内外葡萄酒品牌的差距正不断缩小。
另外，乳制品及生鲜食品的关注度均超过30%，也是企业关注程度最接近葡萄酒的大热品类。今年6月，中国和美国FDA达成了谅解备忘录，这表明在短期内可能有200多家美国奶制品出口商进入中国市场。另一份调查报告则显示，北京、广东、上海和江苏是进口生鲜消费者最多的省份，其中最受欢迎的进口海鲜品类，包括阿根廷红虾，南美白虾、巨型淡水虾、进口三文鱼、鲍鱼和鲟鱼等；热销的进口水果包括太平洋东岸的智利车厘子，新西兰猕猴桃和美国新奇士橙等。乌拉圭牛腩、澳大利亚和新西兰的牛肉等也很受欢迎。
便利店、电商、精品超市成为进口食品销售重点渠道
在渠道关注度中，全家从电商的围攻中脱颖而出，达77.2%，紧随其后的是京东、天猫、一号店，企业关注度分别为69.6%、67.1%、62.0%。便利渠道大受欢迎并非偶然，一是国内零售渠道竞争已趋于饱和，便利渠道成为行业新通路；二是进口食品已非昔日高端奢侈品，价格正在不断走低，且向便利包装发展；三是便利店业态的消费客群以80、90后，且对价格敏感度不是特别高的客群为主，它正好与进口食品的覆盖人群一致。
除便利店以外，精品超市的发展也令人瞩目，华润ole、city'super、G-super、D.I.G.等精品超市的受关注程度也都超过45%。另外，一种被称为“RHR”的业态，即“零售内置餐厅”（retail host restaurant）正在逆袭全球传统商业模式，对于零售业，这种现购现食的业态也可称之为“精品超市3.0”，使高端食品的体验性得到增强，很多消费者已习惯在精品超市购买进口食品。
