台海网11月27日讯 据漳州新闻网报道 昨日，家住东山岛县城的郑大嫂，其制作的传统食品“红龟”在朋友圈发布，很快又售出60个。
郑大嫂笑呵呵地告诉笔者：“真没想到这么好销！”说着热情地递上两个以芝麻和花生为主馅料的“红龟”让笔者品尝。笔者觉得粿皮软嫩，馅料香甜可口，入口甜中略带冰凉。郑大嫂家在农村，眼下没有多少农活，就住到儿子在县城买的新居，萌发了做“红龟”的念头，这既能找回逢年过节做“红龟”的乐趣，使日常生活更加充实，又有一些收入贴补家用，可谓一举数得。
“红龟”，是漳州自古以来就有的民间传统粿品，是年节、婚喜、贺寿、祭典、乔迁新居等节庆和民俗活动中常用的吉祥食品。这种包馅粿品如碗面大小，状如隆起的龟背，粿皮加入少许红色食用染料，故名。时下在东山岛，即便不是过年过节，不少家庭平时也制作“红龟”作早点或者点心。家住梧龙新村，年逾花甲的林大嫂积累许多做粿经验。她介绍，现在喜欢吃“红龟”的人越来越多，不时有人上门向她请教“红龟”的制作方法，她总是不吝赐教。“自己动手做粿，是一种适合老年人的手工活，不但可以根据自己的喜好，选择馅料和甜度，而且安全又卫生。”她如是说。
随着海岛人物质生活水平提高，人们经常吃大肉大鱼，未免感到单调乏味，尝尝“古早味”或注入时代新潮的绿色保健粿品，也就见奇不怪了。
