原标题：天热 榕城餐厅仿真菜流行
台海网8月5日讯 据海峡都市报报道夏季持续高温，让不少餐厅展示样品菜成为难题。海都记者近日走访发现，为了给消费者更直观的感受，仿真食品模型在福州许多餐厅、日式料理店等被越来越广泛运用。不过，记者调查发现，模型的价格要比真实菜品的价格贵上好多倍，有些甚至高达十几倍。
工序复杂 一个“面包”180元
昨日，在台江区万象城一家日式甜品店，记者看到，柜台上的仿真甜品是按照真实甜品的比例做成的，造型逼真，让人看了垂涎三尺。
“通过仿真食品来展示，就没有保鲜等头疼的问题了，而且给顾客的感受更直观。”福州秀山路一家酒楼的工作人员说。
不过，记者调查发现，模型的价格，要比真实菜品的价格贵好多。
福州秀山路一酒楼展示的仿真菜
昨天上午，位于福清的一家食品模型公司负责人吴先生告诉记者，制作一个食品模型，需要提供照片以及样品、配料表等。现场取样后，他们要通过制模、浇铸、成型、修整毛坯、上色、组装、拼盘、通风等工序，才能完成成品。
“复杂程度不同，价格也有所不同。”吴先生说，一碗煲仔饭的食品模型价格约为240元，是这碗煲仔饭价格的16倍，而一个猕猴桃面包的食品模型价格约为180元，是这个面包价格的18倍。但具体价格还需要进一步参考尺寸、材料等因素后才能确定。
虽然直观 但也存在问题
对于仿真食品的制作材料，记者询问了多家仿真食品制作公司，他们都称使用的是PVC材质或高分子树脂。
仿真食品虽然很直观，但也存在一些问题，此前有媒体爆出易引起儿童误食等。此外，食客常常遇到食物与模型不相符合的情况。
对此，有业内人士表示，饭菜色香味做出来与模型有差距，或许情有可原，但如果“内容分量”差别过大就关系到餐厅的诚信问题。
