中国网财经2月2日讯 今日，陕西省食药监局发布了2018年1月份食品安全监督抽检分析情况的通告。2018年1月( 12月 21日 - 1 月20 日 )陕西省共抽检各类食品样品1922批次，其中检验项目合格的样品1857批次，不合格样品65批次，样品合格率为96.62%。
抽检的1922批次食品样品共涉及粮食加工品、肉制品、乳制品等24大类。其中12大类涉及不合格，分别是食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、酒类、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、糕点、餐饮食品及食用农产品。
抽检发现的问题主要包括以下几种：
一是检出超范围超限量使用食品添加剂29批次。包括粉丝粉条、油条中铝超标，瓜子、花生中检出二氧化硫，食醋中苯甲酸超标，辣酱中山梨酸超标，酱卤肉中亚硝酸盐超标。
二是检出质量指标不达标10批次。包括白酒酒精度不达标，矿泉水中界限指标不达标，食用油中酸价超标，酱油中氨基酸态氮不达标，豆浆粉中蛋白质不达标。
三是检出其他微生物超标10批次。包括饮用水中检出大肠菌群，鱼肉制品中大肠菌群和菌落总数超标，油糕中菌落总数超标，酸奶中大肠菌群超标，玉米糊中霉菌超标。
四是检出重金属等元素污染6批次，为肉皮冻中铬超标。
五是检出致病性微生物5批次，为饮用水中检出铜绿假单胞菌。
六是检出其他污染物3批次。包括食用油中苯并[α]芘超标，饮用水中亚硝酸盐超标。
七是检出非食用物质2批次，为油辣椒中检出罂粟碱、苏丹红Ⅳ。
九是检出兽药残留1批次，为鸡肉中恩诺沙星超标。
针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。
