对于饮酒来说，肝脏就是酒精的过滤系统，当你饮下的酒精饮料如滔滔江水连绵不绝时，你的肝脏便难以抵挡并遭受伤害。
当一个人饮酒时，酒精通过胃肠道黏膜直接进入血液，然后迅速地散布全身。饮同等量酒时，女性比男性吸收的酒精会更多。酒精进入细胞后，就会影响其功能。肝脏是处理酒精的主要器官，但在一段时间内只有一定量的酒精被肝脏分解。
一般来说，人体肝脏每小时只能对付10〜15毫升的酒精。你也可以据此推算，你一顿喝的酒要肝脏连续工作多长时间才能消耗完？当每次饮酒的量超过肝脏的处理能力时，肝脏因日常工作被打乱而导致肝脏生化功能失衡。如果肝细胞不断地进行酒精解毒，肝脏就会发生结构破坏或脂肪沉积而致脂肪肝，甚至发生酒精性肝炎或不可逆转的酒精性肝硬化。各类酒精性肝病最终都可以导致肝癌和肝功能衰竭。
安全的饮酒量取决于每个个体的体重、性别等情况。比如，女性对酒精更为敏感，更容易发生肝脏损害。医学权威机构指出：男性每天的酒精摄入量不应超过20克，女性则不应超过10克。每天饮酒或狂欢性饮酒会损害你的肝脏。如果你已经患有肝脏疾病，滴酒不沾是最安全的选择。
酒精对肝脏的损害主要与酒精的摄入量有关，而与酒精饮料的类型无关。10克酒精相当于284毫升啤酒、118毫升葡萄酒、78毫升黄酒以及25毫升白酒（50度）。上述酒精饮料饮用时无论稀释与否，它们对肝脏的损害是相同的。
酒精与某些药物同时服用会加重肝脏损害，譬如饮酒时不能同时服用含有扑热息痛的感冒药或止痛药。许多处方药和非处方药都会与酒精相互作用，从而影响酒精的代谢或者药物的作用。这些药物包括抗生素、抗抑郁剂、抗组胺类药物、巴比妥类、苯二氮卓类、肌松剂以及消炎镇痛药。如果饮酒时需服用上述药物，请咨询医生或药剂师。
乙型和丙型肝炎能够导致严重的甚至致命的肝损害。目前已明确，慢性病毒性肝炎患者若饮酒，其发生肝损害的比例和发生肝硬化的风险都显著增加。因此，慢性肝病患者应远离酒精，他们可能根本就没有安全的饮酒量。
当饮酒者出现肝损害症状时，超过3/4的肝细胞已经失去了正常功能，这时我们可能已经失去干预的最佳时机了。因此，饮酒者定期去医院检查非常重要，医生可以通过B超和抽血化验及时发现早期肝损伤的蛛丝马迹。同时，对医生如实告知饮酒量也很重要。
当肝脏功能因饮酒而发生损害时，身体的其他器官很快会因营养缺乏和血液中过多的毒性物质蓄积而受到不良影响。常见的症状和并发症有疲劳、食欲不振、腹胀、腹泻、免疫力低下易感染、黄疸（皮肤或巩膜黄染），皮肤瘀点和瘀斑、鼻或牙齿出血，以及神志错乱和肾功能损害。
在酒精性肝病的早期，特别是轻度的肝损害时，如果能够做到完全禁酒，则其肝脏病变可以完全逆转。当血液中没有酒精时，肝细胞功能很快恢复正常，这是因为肝细胞具有强大的再生能力。
《民生实验室》健康提醒：
喝酒前先喝一点水，比空着肚子喝要好，因为这在一定程度上可以起到稀释酒精的作用。体内含水量过低，会影响肝脏功能，导致肝脏对酒精的分解能力变弱，而喝水可及时为身体补充水分，防止饮酒后体内酒精含量过高。喝酒前还应先吃一点东西，比如粥、豆腐、鱼类、蔬菜等。食物进入体内后，可以对胃黏膜形成保护，而食物中的脂肪和蛋白质可以缓解血液对酒精的吸收，吸收缓慢一些，就不容易醉了。如果酒后觉得难受，应尽快将胃中的东西吐出来，以减少对身体的伤害。糖茶水能冲淡血液中的酒精浓度，加速排泄。
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