富顺：全面推进学生营养改善工作 学校食堂坚持“零利润”运行

四川新闻网自贡6月2日讯（记者 徐昭磊）学校食堂坚持“零利润”运行，食堂经费纳入财政专户管理，食堂物品采购、询价、比选公开透明，教师代表组成的询价组定期到市场询价，与供货商家报价进行比对……自贡市富顺县在 “大学习、大讨论、大调研”活动中，深入讨论分析如何建设川南教育强县，推动社会事业高质量发展，实现群众美好生活新期盼，将其作为当前全县教育系统一项管总的、紧迫的政治任务。特别是在学校食品安全中，将学生营养改善工作与义务教育均衡发展和教育脱贫攻坚工作相结合，不断加大投入，不断改善条件，不断加强管理，成效明显。

富顺县自2013年全面实现学校食堂自办自管，共收回89所食堂供餐权，全县各学校支付补偿金累计742万元。学校食堂坚持把规范作为前提、安全作为底线、公益作为原则、满意作为目标，该县教育局和县食药监局定期、不定期进行指导检查，保证食品安全，让学生吃饱、吃好、吃健康。同时，投入资金400余万元，加强学校食堂维修改造；投入资金500多万元，推进教育系统“明厨亮灶”工程，预计在今年完成。根据食堂分级量化动态评定，今年全县60%及以上的学校食堂分级量化达到B级；50%的1000人以上就餐的学校食堂建立快检室。

富顺县还制定营养改善计划餐饮服务安全监督管理办法，建立由校级干部、中层干部、教师、学生、家长为营养午餐改善计划监督委员会和膳食委员会。根据《自贡市中小学生营养午餐食谱编制及说明》、学生年龄段特点，聘请营养师，制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的带量食谱，并提前1周公示接受监督。教师代表组成的询价组定期到市场询价，与供货商家报价进行比对，对大宗物品按程序实行定点采购，严把营养食品进口关、加工关、配送关。目前，全县学校食堂坚持“零利润”运行，食堂经费纳入财政专户管理，食堂物品采购、询价、比选公开透明，建立教师、家长、学生参与监督机制。对于部分家庭特别困难学生，学校免费供餐，每年全县有近500名贫困学生在学校食堂免费就餐。