原标题：蒙自实现食品安全监管智能化网络化
蒙自市市场监督管理局排除人力资源匮乏的困难，创新监管举措，借助“智慧云食安”平台，实现对食品安全监管的智能化、网络化。
目前，蒙自市辖区内共有餐饮服务经营者3374户（其中，学校食堂、单位食堂156户），面对如此庞大的监管基数，蒙自市市场监管局利用“互联网+”思维，借助“智慧云食安”食品安全监管平台，采取“监管单位+监管平台+监管对象”的模式，打造“网络厨房”工程。市场监管执法人员可以通过在餐饮单位后厨安装网络高清摄像头，实时查看后厨视频，实现对后厨食品加工区域的远程监控；可以通过平台的一户一档功能，充分了解餐饮商家的营业执照、量化等级、食品经营许可证、人员健康证等基本信息；可以通过商家上传的台账资料，了解食品原材料进货情况，实现食品原材料质量溯源。“智慧云食安”监管平台还具有在线处理投诉、视频数据存储、证据追溯、移动执法等功能。
目前，蒙自市共有31家具有代表性的餐饮企业作为“网络厨房”示范点，其中，学校食堂1家、大型企业食堂1家、旅游酒店2家、中餐厅16家、西餐厅1家、特色小吃店9家、过桥米线店1家，均安装了“智慧云食安”终端。
该局将在全市范围内大力拓展“网络厨房”建设工作，把全市中小学校食堂、重大活动接待单位、旅游饭店餐饮接待单位、集体用餐配送单位、大型以上餐馆等餐饮服务企业作为重点监管对象纳入“智慧云食安”平台，推动食品安全监管信息化建设，用最先进的监管技术保障人民群众的用餐安全。（通讯员赵昱茹）
