7月17日，云南酱丰圆食品有限公司董事长李海云要赶到昆明洽谈出口产品配套料包生产标准的事情，这个合作项目源于南博会达成的协议。项目的启动，标志着酱丰圆在配套大企业大集团，实施绿色食品产业链合作上迈出了新步伐。
不久前，在南博会酱丰圆展位上，一锅热气腾腾香气四溢的香草酸汤，让八方宾客垂涎欲滴驻足品味。如此回味无穷的佳品自然逃不过商家的嗅觉，云南新海丰水产科技集团当即与之达成合作协议――双方携手打造一款“海鲜+琼浆”的出口产品拓展海外市场。
仅今年上半年，酱丰圆就与60余家省内外大型餐饮链锁企业和包括新海丰在内的4家知名进出口贸易企业达成合作协议。李海云说：“我们基本实现了五年打省内市场的目标，现在开始向十年打国内市场，走海外市场的目标迈进。”
在经济下行，需求转型的大背景下，酱丰圆是如何以每年20%以上的高增速一路走强的呢？对此，李海云给出的签案是――秉持“做良心食品，树绿色品牌”的发展理念，企业提档、技术升级、管理提升、新品研发和建设绿色原料基地。
2016年，技改迁建到红塔区洛河乡的酱丰圆正式建成投产。算下来，这已是李海云夫妇的第三次创业了，也是酱丰园在提档升级中的第三次发展跨越。
2001年，李海云拿着16347元工龄补贴走出玉溪调味品总厂的大门，紧接着妻子王丽华则从破产倒闭的企业拉回了两微型车毛巾，真可谓是夫妻双双下岗把家还。为了淘生活过日子，他们携手创业创办了酱丰圆酱菜厂。
2007年，在玉带路办事处的帮助下，李海云夫妇租下了10亩土地扩大生产。随后在洛河乡法冲村建起了第一块辣椒种植基地，并逐步扩大到上千亩，夫妇俩在二次创业中让酱丰园的产业链条从加工端延伸到了种植端，从家庭作坊变身了小微企业。
经过近五年的发展和积累，2010年，李海云夫妇迈出了第三次创业的步伐。在洛河乡征地20亩，从平场地、盖厂房、建泡池，开始了持续6年的蚂蚁搬家式迁建历程。直至2016年，总投资7000万元，设计产能规模6000吨的新厂终于建成投产。
这次的迁建技改，让酱丰圆变身为现代化的调味品生产企业。走进生产控制室，只见200余个摄像头适时传回的画面显示在电脑大屏上。引进韩国生产流程打造的酱制品生产线、引入机械化设备建成的辣椒和豆制品生产线，从进料到成品，实现了流水线作业，关键环节机械化生产。采用先进设备和工艺武装起来的企业，产能规模比迁建前提升了20倍。
引入专业培育机构，每年投入上百万元培训费，不仅让员工树立起以厂为家的思想，更是深植绿色、安全、健康的理念。用总经理王丽华的话讲：“我们做的产品自己要吃得下去。”从北京聘请专业管理咨询机构，建立完善运营管理体系，实现生产经营全过程规范化管理，原料成品全流程质量检测。
依托企业技术中心，立足酱制品、辣椒系列产品、豆制品三大系列，开发上百个单品。紧扣绿色、生态、安全、健康的消费需求，引入乳酸菌发酵和生物防腐技术，提升产品内在品质，打造绿色品牌，提升核心竞争力。
构建起“企业+合作社+种植户”的原料基地建设模式。依托政府宣传引导、农业部门技术服务、合作社组织管理，实施统一品种、统一规划、统一育苗、统一管理、统一收购，在省内外建成4万亩有机辣椒种植基地。
立足“大产业+新主体+新平台”发展路径，紧扣打好“绿色食品牌”主弦，李海云夫妇和他们领创的酱丰圆在创业创新的路上，让绿色成为了发展底色，用绿色扣响了市场大门。
(记者唐文霖通讯员马辉)
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