夏天到了，早饭吃太油腻不舒服？其实一碗稀饭加一个咸鸭蛋足矣！想吃到自己动手腌制的咸鸭蛋吗？接下来，小编就教大家一个最简单的方法，用保鲜膜自制流油的咸鸭蛋。
咸鸭蛋腌制材料
新鲜鸭蛋数个、保鲜膜、盐一碗、高度白酒。
咸鸭蛋腌制步骤
一、鸭蛋清洗干净后，将鸭蛋表面的水擦干。
二、在阳光下暴晒1~2个小时（出油的关键步骤）。
三、把白酒倒入碗内，再放入鸭蛋浸泡2~3分钟即可。
四、将盐倒入碗里，然后把浸过白酒的鸭蛋放在碗里，均匀地裹上一层盐，如果你喜欢五香味，可以在盐里加入十三香等粉料，以1:2的比例放入。
五、最后用保鲜膜包裹好鸭蛋，将包裹好的鸭蛋装好扎紧，放在阴凉处或冰箱里保存好。
咸鸭蛋腌制时间
7天左右的咸度刚刚好，蛋黄吃起来沙沙的，口感也不错，30天的时候，蛋黄出油效果最好，但是蛋白略咸，大家可以按自己的口感来选择食用的时间
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