鱼肉不仅脂肪含量少，而且蛋白质含量高，易于消化吸收，是老少皆宜的肉类之一。
为确保初级水产品质量安全，莲都区水利局委托绿城农科检测技术有限公司和丽水蓝城农科检测技术有限公司对辖区内部分水产养殖生产基地的水产品进行了质量安全监测抽样工作。
那究竟检测的情况怎么样呢？
抽样采取到水产养殖生产基地进行现场随机抽取封存样品的方法，共抽取20个水产品样本，检测项目包括氯霉素、孔雀石绿（含隐色），呋喃它酮代谢物（AMOZ）,呋喃妥因代谢物（AHD）,呋喃西林代谢物（SEM）,呋喃唑酮代谢物（AOZ）等6项指标，经检测20个样品检测结果均为合格。
我们看看结果通报：
温馨提示：淡水鱼选购、保鲜有窍门
淡水鱼一般以活鱼流通供应市场，消费者习惯购买活的淡水鱼；也可购买冰鲜淡水鱼，其特征是鱼体完整、肌肉有弹性或伴少许僵直、眼球饱满透明、鳃丝鲜红、气味正常；或者购买冷冻的淡水鱼，除鱼体冻结外，其质量要求与鲜活鱼体基本一致。
淡水鱼的保活是其鲜度的最高境界，设法降温、增氧、净化水质是确保存活的有效手段；建议在鱼体游动不足，翻肚上浮等现象出现前，进行即杀、处理，洗净后食品袋包装，存放于冰箱冷藏室尽快烹煮食用；购买的冻鱼如暂时不食用，可用食品袋包装后保存在冰箱冻结室，但不宜久放。
