【环球时报美国版驻洛杉矶特约记者 孙卫赤】由中国粮油领导品牌金龙鱼与中国烹饪协会在5月10日第一个“中国品牌日”共同宣布启动的“金龙鱼助力中国美食走进纽约联合国总部，享誉美利坚”的大型活动，历时9天圆满结束。无论是在美国首都华盛顿还是在纽约联合国总部，中国名厨代表团的制作表演都让嘉宾们切身体会到了中华美食文化的博大精深并发出由衷的赞叹，诚如联合国代理副秘书长贝蒂娜·巴兹奥塔斯所说，中国美食领先世界。
中餐进入美国已有100多年
这次活动显示，中国美食作为中国品牌走向世界具有无法替代的优势，也为如何打造中国品牌，在全球范围内推介中国品牌提供了可操作的经验，对海外中餐的发展和提升起到推动作用。
在华盛顿中国大使馆举办的中国美食文化品鉴晚宴上，中国驻美大使崔天凯表示，中餐进入美国已有100多年的历史。很多美国人通过中餐了解中国，因为中餐而爱上中国文化。中餐是了解中国和中国文化的窗口。了解中餐，从某种意义上讲，可以帮助人们更好地理解中国，理解中国如何看待世界以及国与国之间的关系。
华盛顿特区商会会长奥兰治说他喜欢中餐，因此也认识了更多的中国朋友。他去过亚洲的日本餐馆和韩国餐馆，但还是更喜欢北京的餐馆，菜式很多，还有故事。
马里兰州乔治王子郡郡长贝克说，他从25岁起就到华盛顿的中国城海鲜大酒楼吃饭，因为喜欢这里的每一道菜，中餐不仅为这里的民众提供了美味佳肴，也增加了解中国的机会。
和中国名厨一起包粽子
在由联合国总部餐饮办公室支持、金龙鱼和中国烹饪协会主办的“匠心品质 世界共享 中国美食走进联合国”美食节开幕式暨中国非遗美食走进联合国欢迎晚宴上，贝蒂娜·巴兹奥塔斯和中国名厨一起包粽子。当她了解到这是中国传统佳节端午节的一种习俗时，她表示中国的美食确实很特别。
美国中餐联盟主席朱天河说，中华美食吊住了老外的胃，你让他不去了解中国都难。这次活动的效果表明，以中国美食作为媒介，可以相对容易地搭建中国与世界沟通的桥梁。
提起中国品牌，很容易让人想到阿里巴巴、华为和海尔等企业。这些品牌的意义在于证明中国科技的发展，证明中国制造到中国智造在全球市场的份额以及影响力得到了极大的提升，但把中国美食作为中国品牌向全球推广展示，无疑具有更加深远的意义。
中华美食中所蕴含的中华民族的哲学思想、道德观念、艺术品位、审美风尚以及民族性格，都在不断诉说着独具魅力的中国故事，传播着独具特色的中国品味，中国美食更应该成为中国国家品牌的重要组成部分。
贝蒂娜·巴兹奥塔斯、贝克、华盛顿DC市长办公室副主任伍兹等在谈到对中华美食的印象时，首先说的都是烤鸭，甚至可以用中文说出“烤鸭”，但是面对筵宴上流光溢彩的菜肴，就叫不出菜名了，很多菜从未吃过。
中华美食源远流长，绵延千年，形成了博大精深的文化，数十种菜系和6万多道菜肴，让中国获得了“烹饪王国”的美誉。世界各地民众对于中国美食心口相传，在某种意义上已经成为中国最具世界影响力的品牌之一。但是无可否认，集中、系统、全面和公开地向全世界展示中国美食，还非常缺乏高层次的大型活动;对于将中国美食作为中国品牌去塑造和推广，还缺少具有权威性的活动。
中华美食应多到美国展示
参加联合国总部中国美食活动的西班牙驻联合国大使林纳雷斯和美国前总统尼克松的孙子考克斯都表示，中国美食名扬世界毋容置疑。中国美食非常复杂，种类繁多，有非常多的菜系和非常多的做法，给世界人民提供了丰富的餐饮，应该让更多的人了解中国美食的博大精深。此次中国名厨到联合国展示很有必要。
中国驻纽约总领事馆文化参赞李立言说，纽约也有很多中餐馆，但这次活动可以让联合国官员以及美国各界人士看到，中餐还有这么高的档次、这么高的厨艺、这么美妙和这么有文化品位，中华美食应该多到美国展示。
中国美食作为中国品牌走向世界不仅具有象征意义，而且也具有提升国家整体形象的实质性意义。需注意的是，在塑造和推广这一品牌的过程中，要提升中国餐饮的品质，让民众吃得安全、放心、健康。
随着中国实力的提升，打造具有世界影响力的品牌成为了每一位企业经营者应该努力的方向，金龙鱼助力中华美食走进联合国做出了表率。其他行业的企业也应该具有金龙鱼这样的国际视野和海外拓展的魄力，孜孜以求，不吝投入，坚守品质，以实际行动提升产品质量，那么，中国制造的整体品牌形象一定会有大的飞跃，中国形象和实力也会因此而空前提升。▲
