活动现场。东南网记者 卢金福 摄
东南网12月15日讯（本网记者 卢金福 陈和玉）今日，以“品味山海预制未来”为主题的首届福建省水产预制菜产业发展大会暨2023年福州佛跳墙文化节在福州马尾区举办。
活动现场，领导嘉宾共同拿起象征美好寓意的“能量水源”倾注启动槽中，启动仪式正式开启。
据了解，此次活动致力于打造预制菜产业一站式展示、交易盛会，集聚优质品牌、厂家与买家，通过展览展示、商贸对接、银企对接、渠道拓展和宣传推广，推动福建预制菜产业创新发展、高质量发展。
福建省商务厅党组成员、副厅长黄德智表示，2023年，中央一号文件明确提出要“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业”。福建预制菜产业发展正当其时、潜力巨大、前景广阔。下一步，省商务厅将联合政府有关部门和商协会、企业、平台等各方力量，落实落细福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年），持续推动福建省水产品预制菜产业加快发展。
为纪念首届福建省水产预制菜产业发展大会暨2023年福州佛跳墙文化节的盛大召开，“首日封”也正式发行。此外，现场还举行了系列签约仪式，福建省预制菜供应链协会与京东集团签订框架协议、中交冷链与江南大学签署合作协议、福州市佛跳墙协会与联合利华餐饮策划签订合作协议、马尾区预制菜产业发展协会与福建中检华日食品安全检测有限公司签订合作框架协议。
会上，中国水产流通与加工协会授予福州经济技术开发区（马尾区）“中国水产品预制菜之都”称号。这是马尾区继“全国2023十大预制菜产业基地”、全国首批国家骨干冷链物流基地之后再添“国字号”新名片。马尾区是全国最大的远洋渔获集散地，水产交易规模居全国之首，原料供应充足。当地已形成集生产加工、运输销售于一体的水产品预制菜全产业链，水产加工年产值超170亿元，培育出一批水产品预制菜龙头企业，销售网络遍布全球19个国家和地区。
马尾区委书记庄永智表示，近年来，马尾区全力布局水产品预制菜千亿产业集群，搭平台、拓市场、跑订单，产业发展进入“快车道”。未来，马尾将秉承“马尾的事、特事特办、马上就办”优良传统，围绕主体培育、标准引领、品牌建设、市场开拓，着力构建有竞争力、有吸引力的产业体系，擦亮“中国水产品预制菜之都”金字招牌。
活动还邀请了数位权威的专家学者、行业领域头部企业代表就当前预制菜产业发展趋势、发展问题、发展对策等方面内容进行主题演讲，并围绕《预制菜产业高质量发展的困境与破解之道》开展圆桌对话活动。
活动将持续至本周日。年货节促销活动推出许多优惠措施，展销各种年货产品；水产预制菜产业展则吸引福建各地近百家预制菜企业参展，现场展示展销超千种预制菜产品，一批预制菜制作新工艺和新技术将亮相展会。“预制菜方便快捷，很适合我们上班族的，吃起来口感不错。”市民曾女士买了多款水产预制菜，准备周末当“大厨”。
此次活动由福建省工业和信息化厅、福建省商务厅、福建省农业农村厅、福建省供销合作社联合社、福建省海洋与渔业局、福建省市场监督管理局和福州市人民政府指导，中共福州市马尾区委员会、福州市马尾区人民政府、福州市工业和信息化局、福州市商务局、福州市农业农村局、福州市海洋与渔业局、福州市市场监督管理局、京东集团联合主办。
