中国江苏网讯 天气渐热，吃上一个可口的雪糕或者冰淇淋是一件非常惬意的事。近日，记者走访市场却发现，今年南京的雪糕冰淇淋价格普遍较往年所有上涨，尤其是伊利、蒙牛等大品牌。但部分新崛起的网红品牌冰淇淋，不管多贵都有年轻人买账。
廉价冰淇淋渐少 大部分雪糕涨价
“绿色心情3元，去年2.5元的马头牌冰砖如今3元；去年4元一支的可爱多，今年5元；巧乐兹从2.5元涨到3.5元，巧乐兹新品种卖到6元，梦龙今年卖到10元……往年卖几毛钱的雪糕越来越少了。”正在购买冰淇淋的杨先生感叹，今年廉价冰淇淋难觅踪影，“起步价”已悄然变为3元。
记者走访多个超市、便利店，发现雪糕冰淇淋价格确实上涨不少，售价低于3元的产品不超过四种，主营的冰淇淋价格普遍在3元到8元不等，部分价格甚至更高。“中高端冰淇淋卖得比较好，五毛的雪糕几乎没什么利润，而人工等成本却在不断增加，所以就进得少了。”一位销售人员说道。
“近段时间多个品牌的冰淇淋调高了价格，涨幅在20%—50%。以前5毛、1元的雪糕今年在市面上已经不多见了。”一家冷饮批发店的老板介绍，“今年70%的冷饮价格相比往年都有所上涨。”比如往年畅销的小布丁和老冰棍等低价雪糕逐渐被两三元一支的雪糕取代。尽管价格涨了，但因为最近气温较热的原因，前来买雪糕冰淇淋的人还是很多。
“网红”冰淇淋虽贵却受年轻人追捧
记者在走访中发现，各式各样在社交平台上出现的“网红”冰淇淋南京均有销售。在不少冷饮批发店内，店家特意打出了“网红爆款”等字眼吸引眼球，而一些副食店、水果店也卖起了“网红”冰淇淋带动人气。“网红兔奶糖、双黄蛋雪糕、椰子灰蛋筒、小狗冰淇淋……基本上‘网红’雪糕冰淇淋我们这里都有，而且销量还不错。”在雨花台区一家冷饮批发店，老板告诉记者，很多顾客都是奔着双黄蛋等“网红”冰淇淋来的，尤其是年轻人喜欢购买，不管多贵都舍得买。
这家店老板说，到这里来的年轻顾客居多，都是冲着网红爆款冷饮来的，一买就是一整冰袋。为照顾街坊邻居老主顾等小部分群体需求，他才进了些小布丁和老冰棍，其他的便宜冰棍都没进。慕名而来的南京市民黄小姐买了一罐30元的网红款索菲亚朗姆冰糕，“浓浓的奶香味夹杂着一点酒香，太好吃了！”还有一位听朋友推荐而来的叶女士直接带了两个保温袋一次性买了170元冷饮。老板表示，像这种标准的消费是常见的，因为是冷饮批发，顾客都不讲价。
“我是在刷抖音的时候发现今年新出了那么多冰淇淋，在网上非常火爆，就想来店里买点尝尝，蹭蹭热度。”家住建邺区的毛女士说。此外，记者了解到，“颜值”高、发朋友圈能获得很多点赞也是人们选择购买“网红”冰淇淋的主要原因。
国内冰淇淋市场走向高端化
“从厂家来说，原料成本上涨了，员工工资等支出也增加了，这意味着整体经营成本上升了，不涨价的情况下，可能是亏损的，就难以维持经营了。对于下游的经销商来说，同样存在包括用工成本在内的经营成本上升问题，所以经销商也会相应地在厂商涨价的基础上做出涨价的调整。”一位负责人表示。
冰淇淋雪糕等产品的主要原料是奶粉、奶油、白糖和巧克力等。wind资讯显示，冷饮价格上涨的主要原因是受白砂糖、巧克力等原材料成本上升影响。记者采访了解到，当下国产奶粉普遍缺货、进口奶粉价格上涨，除了原材料，冷饮市场的运输成本、人工和环保等方面的成本也在逐年提高，这也造成了今年冷饮涨价。
随着消费市场的不断发展，冷饮的消费也呈现出相应变化，冰淇淋已经从传统的季节性消费慢慢转向了日常休闲消费，而且很多产品还被赋予了营养、健康、美味、高端的内涵。也有人认为，冰淇淋产品普遍涨价迎合了当下国内冰淇淋市场越来越高端化的趋势。
健康专家提醒，雪糕、冰淇淋虽说是降温美食，但需要注意，空腹、刚吃饱、运动后不要马上吃冷饮，另外也不宜一次性吃下大量的冷饮，否则很容易过度刺激肠胃，产生腹痛、腹泻等不良反应，危害身体健康。
南京晨报/爱南京记者 芦艳 摄影报道
