如今半年过去，蒜价仍在高位。 视觉江苏网供图
2016年11月15日，南京应天大街一家大型超市里，大蒜卖到9.8元/斤，但是已有不少市民觉得蒜价太贵。新华报业视觉中心记者 宋宁 摄
新大蒜头陆续上市了，陈蒜头竟然还卖到15元/斤！“蒜你狠”此轮发威已超过半年时间，这是什么情况？
昨天上午，江苏省物价局召开新闻发布会，通报近期市场价格走势。监测显示，当前我省菜篮子价格整体走势，32种蔬菜有26种降价，但蒜头这种家常必备的调味品却一路上涨，陈蒜头价格已创历史新高。
扬子晚报记者 石小磊
有多狠？新蒜上市了，陈蒜还在涨
今年入春以来气温上升，蔬菜价格普遍下降。5月10日全省监测的32种蔬菜平均零售价格，较上月同期“26降6升”。其中，蒜薹、豆角、韭菜、薄皮青椒一个月来分别下降45%、28%、25%、23%。“去年春天受极端天气影响，菜价飙升，导致菜农扩大种植面积，今年春天居民的菜篮子越拎越轻。”省物价局监测中心主任陆波介绍。
在越来越轻的菜篮子里，大蒜头成了个特例。记者昨天在南京迎宾菜场里看到，陈蒜头的价格已经涨至15元/斤，让买菜的市民为之咋舌。
全省监测数据反映了同样的情况：5月10日，我省蒜头零售均价为每斤达到11.77元，较上月同期上涨15%，较上年同期上涨54%；从批发价看，5月上旬常州凌家塘价格为9元，南京众彩价格高达11.25元。特别值得注意的是，往年新蒜上市后蒜头价格会有一定下降空间，但今年新蒜头也上市了，陈蒜头价格反而涨到了历史新高。
狠多久？蒜薹降价6成，蒜头不远了
这样一反常态的涨价原因何在？陆波分析，新蒜大量上市预计还要等到5月底，而且目前新蒜头的水份比较高，皮厚籽小，一斤的出蒜率只有4两，陈蒜则达到9两，所以大部分市民还是更愿意采购陈蒜。此外，一些大户联手压紧货源推高价格的情况也确实存在。
陆波请市民不用过于担心，“从我们对大蒜的生产情况了解看，今年全国范围大蒜播种面积比往年有较大增长，丰县大蒜种植达23万亩，比去年增加15%。而且根据以往经验，从蒜薹价格就能预测到蒜头未来价格趋势，上周我省蒜薹价格比上月同期下降60%，收购价每斤8毛到8毛5分钱，其中采摘、剥皮的人工费用每斤大概就在5毛钱，这两天还在下降。由此可以判断，今年我省大蒜产量是比较高的，虽然短期内蒜头的价格还保持强势，但可能很快就会出现下降的趋势。”
与“蒜你狠”持续发威形成对比的是，今年鸡蛋价格陷入低迷。5月10日，全省洋鸡蛋零售均价每斤2.95元，降至了2006年7月的价格水平，创11年来新低。物价部门分析认为，虽然一些地方的鸡蛋出场价格最近几天来反弹迅速，但蛋价短期内低迷的状况可能无法改变。
